蛋白水解酶分內切酶和外切酶2種，外切酶專門作用于肽鏈末端的肽鍵，內切酶則作用于肽鏈內部特定區域，若蛋白酶1作用于苯丙氨酸（C9H11NO2）兩側的肽鍵，蛋白酶2作用于賴氨酸（C6H14N2O2）氨基端的肽鍵，某四十九肽經酶1和酶2作用后的情況如圖
（1）若蛋白外切酶處理該多肽，則會得到4949個氨基酸．
（2）短肽A、B、C中的氧原子總數比四十九肽中的氧原子數少11個．
（3）該四十九肽第22、23、4922、23、49號位為賴氨酸，而苯丙氨酸存在于第17、31、3217、31、32號位上．
（4）若通過酶切等方法確定某多肽由甘氨酸C2H5O2N，丙氨酸C3H7O2N，半胱氨酸C3H7O2NS三種氨基酸脫水縮合而成，稱取此多肽415g,完全水解得到氨基酸505g,已知組成此多肽的氨基酸的平均相對分子質量100，每摩爾多肽含有S元素51mol.則一分子此多肽由101101個氨基酸脫水縮合而成，其中三種氨基酸的數量比約為37：13：5137：13：51．
【考點】蛋白質（多肽）的相關計算．
【答案】49；1；22、23、49；17、31、32；101；37：13：51
【解答】
【點評】
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發布：2024/4/20 14:35:0組卷：15引用：4難度：0.1
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