【探究題?應用】
蒸饅頭時，為了使饅頭松軟，在和面時往面里加入一種微生物，這種微生物可以分解面粉里的糖類，并排出二氧化碳，使饅頭內部疏松多孔。
（1）你知道這種微生物是什么嗎？
（2）人們通過對微生物的研究，知道了可以利用有益微生物改善我們的生活，在我們吃的食品中有許多與微生物的作用密不可分，請再舉幾例。