胡蘿卜素是一種常用的備用色素，可分別從胡蘿卜或產生胡蘿卜素的微生物體中提取獲得。薰衣草精油氣味芳香，能夠清熱解毒，清潔皮膚，祛斑美白，深受女性朋友的喜愛，研究還發現薰衣草精油有抑菌作用。請回答下列問題：
（1）薰衣草精油適合用水蒸氣蒸餾法提取，其理由是薰衣草精油具有 易揮發、難溶于水、化學性質穩定易揮發、難溶于水、化學性質穩定的性質。蒸餾時收集的蒸餾液是否為純的薰衣草精油，原因是 不是。薰衣草精油隨水蒸氣一起蒸餾出來，所得到的是油水混合物不是。薰衣草精油隨水蒸氣一起蒸餾出來，所得到的是油水混合物。
（2）科研人員探究薰衣草精油抑菌實驗時，以滴加等體積精油小圓形濾紙片為中心的透明圈的大小來比較薰衣草精油對大腸桿菌和金黃色葡萄球菌的抑菌效果，如下表所示。
| 薰衣草精油對兩種細菌活性影響的測定 | |||
| 濃度（μg/disc） | 0.5 | 1 | 2.5 |
| 大腸桿菌抑菌圈直徑（mm） | 6.72 | 6.93 | 8.66 |
| 金黃色葡萄球菌抑菌圈直徑（mm） | 5.8 | 6.21 | 6.95 |
大腸桿菌
大腸桿菌
抑菌效果更好，且表中數據 不能
不能
（填“能或不能”）得知薰衣草精油對大腸桿菌抑菌效果的最佳濃度。（3）探究薰衣草精油抑菌實驗時所用的培養基需要用高壓蒸汽滅菌法進行滅菌，某同學在使用高壓蒸汽滅菌鍋時，若壓力達到設定要求，而鍋內并沒有達到相應溫度，最可能的原因是
未將鍋內冷空氣排盡
未將鍋內冷空氣排盡
。（4）胡蘿卜素常用萃取法提取。現有乙醇和乙酸乙酯兩種溶劑，應選用其中的
乙酸乙酯
乙酸乙酯
作為胡蘿卜素的萃取劑，不選用另外一種的理由是 萃取胡蘿卜素的有機溶劑應不與水混溶，而乙醇屬于水溶性有機溶劑
萃取胡蘿卜素的有機溶劑應不與水混溶，而乙醇屬于水溶性有機溶劑
。【考點】細胞產物的工廠化生產．
【答案】易揮發、難溶于水、化學性質穩定；不是。薰衣草精油隨水蒸氣一起蒸餾出來，所得到的是油水混合物；大腸桿菌；不能；未將鍋內冷空氣排盡；乙酸乙酯；萃取胡蘿卜素的有機溶劑應不與水混溶，而乙醇屬于水溶性有機溶劑
【解答】
【點評】
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發布：2024/6/27 10:35:59組卷：18引用：1難度：0.6
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