艾草青團是嶺南傳統的特色小吃。曉琳家的青團味道極佳，讓人垂涎欲滴，在朋友圈瘋傳。她想開展網絡銷售，需要延長常溫下青團的保質期。她嘗試探究延長青團保質期的方法。

實驗步驟	具體操作
①制作青團	用艾草的汁拌進糯米粉里，再包裹進餡料（豆沙或者蓮蓉），制作大小相同的青團（每個青團70克），數量在36個以上，上鍋蒸熱
②分裝	冷卻，每袋6個分裝6袋，甲組3袋真空包裝，乙組3袋普通包裝
③保存	將甲、乙兩組青團放在相同的常溫環境下保存一段時間
④檢測	每隔24小時，從甲乙兩組中各取出1袋共6個青團進行質量檢測
⑤結果	甲組：24小時后品質正常；48小時后品質正常；72小時后略微變質乙組：24小時后品質正常；48小時后略微變質；72小時后嚴重變質

請回答下列問題：
（1）從保質角度看，“上鍋蒸熟”能起到

殺菌

殺菌

作用。
（2）本實驗探究的問題是：真空包裝能否

延長青團保質期

延長青團保質期

。
（3）本實驗控制的變量是

包裝方式

包裝方式

。每袋裝6個青團而不是1個的原因是

避免實驗的偶然性

避免實驗的偶然性

。
（4）導致真空包裝青團變質最可能的原因是

殺菌后青團內仍有少量細菌

殺菌后青團內仍有少量細菌

。
（5）根據本實驗的結果，可以得到的結論是

真空包裝可以延長青團保質期

真空包裝可以延長青團保質期

。
（6）除探究的這種方法外，食品防腐還可以采用

腌制法

腌制法

方法，防止食品腐敗變質所依據的主要原理是：把食品內的細菌和真菌

殺死

殺死

或抑制它們的

生長

生長

和

繁殖

繁殖

。