為了探究“口腔對淀粉的消化作用”，某生物興趣小組的同學設計了下表所示的實驗方案，并上網查找了如下材料：①食物的消化從口腔開始。②食物入口，首先要經過牙齒切斷、撕裂、磨碎，同時舌把食物與唾液攪拌混合，形成食團容易下咽。③唾液中的唾液淀粉酶可促使淀粉分解。④淀粉遇碘變藍。請分析并回答下列問題。
| 組別 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 饅頭碎屑 或饅頭塊 |
適量饅頭碎屑 | 適量饅頭碎屑 | 適量饅頭塊 | 適量饅頭碎屑 | ② |
| 唾液或清水 | 2mL唾液 | 2mL清水 | 2mL唾液 | ① | 2mL唾液 |
| 溫度 | 37℃ | 100℃ | 0℃ | ||
| 加入碘液 | 2滴 | ||||
1號與3號
1號與3號
兩組進行對照實驗。（2）若將1組和2組進行對照，這兩組實驗的變量是
唾液
唾液
。根據唾液淀粉酶的作用推測，1組和2組中加入碘液后，呈現藍色的是2
2
組。（3）若要利用1組、4組和5組進行對照實驗，可探究
溫度
溫度
對唾液淀粉酶分解淀粉的影響，請對上表實驗方案中的①②兩處進行補充善：①
2mL唾液
2mL唾液
；②適量饅頭碎屑
適量饅頭碎屑
。（4）每組實驗都嚴格規范操作，實驗結果符合預期。滴加碘液后，1組
不變
不變
（填“變”或“不變”）藍，4組、5組都呈現藍色，比較這三組實驗結果能得出的結論是溫度會影響唾液淀粉酶對淀粉的消化作用
溫度會影響唾液淀粉酶對淀粉的消化作用
。【考點】探究發生在口腔內的化學消化．
【答案】1號與3號；唾液；2；溫度；2mL唾液；適量饅頭碎屑；不變；溫度會影響唾液淀粉酶對淀粉的消化作用
【解答】
【點評】
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發布：2024/6/27 10:35:59組卷：47引用：3難度：0.4
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1．某生物學興趣小組進行探究“饅頭在口腔中的消化”實驗，在下列7支試管中均加入等量的饅頭（清水河唾液均為2毫升），根據所學的生物學知識回答下列問題：
（1）試管①不變藍的原因是試管 物質 是否攪拌 溫度/℃ 時間/分 碘液 現象 ① 碎饅頭+唾液 攪拌 37 10 加 不變藍 ② 碎饅頭+清水 攪拌 37 10 加 變藍 ③ 碎饅頭+唾液 不攪拌 37 10 加 部分變藍 ④ 未切碎饅頭+唾液 攪拌 37 10 加 部分變藍 ⑤ 碎饅頭+唾液 攪拌 100 10 加 變藍 ⑥ 碎饅頭+唾液 攪拌 0 10 加 變藍 ⑦ 碎饅頭+唾液 攪拌 37 5 加 部分變藍 。
（2）試管②變藍的原因是。
（3）在上述實驗中，①和③是一組對照實驗，探究的是對消化的影響。
（4）如果探究牙的咀嚼在消化中的作用，可以選擇哪兩支試管為一組對照實驗？。
（5）除此之外，請你再從表中選出一組對照實驗，變量是。
（6）實驗證明饅頭的主要成分是淀粉，在實驗室里如何證明饅頭中所含的淀粉是有機物？。發布：2025/1/6 8:0:1組卷：7引用：1難度：0.4 -
2．某同學做了“饅頭在口腔中的變化”的實驗。他向A、B試管中加入的物質如表格所示，將兩支試管充分攪拌后，放入盛有37℃的溫水中，10分鐘后取出，待冷卻后各加入2滴碘。稍后觀察實驗現象：
（1）表格中的①處應填試管 加入的物質 加碘后的現象 A 饅頭碎屑+2毫升唾液 ② B 饅頭碎屑+①清水 變藍 。
（2）②處的實驗現象是，原因是淀粉在口腔內被唾液分解成。
（3）根據實驗現象得出的結論是：。
（4）淀粉在消化道的內被徹底分解成葡萄糖，最終在組織細胞內被氧化分解，為人體生命活動提供所需要的。
（5）淀粉屬于糖類。糖類、脂肪和都是組成細胞的主要有機物。發布：2025/1/6 8:0:1組卷：94引用：1難度：0.3 -
3．“饅頭在口腔中的消化”實驗。
在下列7支試管中加入等量的饅頭（清水和唾液均為2毫升）：
（1）試管①不變藍的原因是：試管 物質 是否攪拌 溫度 時間 碘液 現象 ① 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 不變藍 ② 碎饅頭+清水 攪拌 37℃ 10分鐘 加 變藍 ③ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 部分變藍 ④ 未切碎的饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 部分變藍 ⑤ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 變藍 ⑥ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 變藍 ⑦ 碎饅頭+唾液 攪拌 37℃ 10分鐘 加 部分變藍 。
（2）在上述實驗中，①和③是一組對照實驗，探究的是對消化的影響。
（3）如果探究牙齒在消化中的作用，可以選擇哪兩支試管為一組：。
（4）除此之外，請你再從表中選出一組對照實驗，并說明探究的因素是什么？
（5）實驗證明饅頭的主要成分是淀粉，在實驗室里你如何利用饅頭證明淀粉是有機物？發布：2025/1/6 8:0:1組卷：20引用：1難度：0.4