取一塊新鮮饅頭放到嘴里細細咀嚼，慢慢會感覺到甜味。關于饅頭變甜某中學生物興趣小組設計了如下探究實驗。請分析解答下列問題。

試管編號甲乙丙

饅頭碎屑或塊 0.2克碎饅頭 0.2克碎饅頭 0.2克饅頭塊

唾液有無 2毫升唾液 A 2毫升唾液

是否攪拌充分攪拌充分攪拌不攪拌

保溫 37℃水浴保溫10分鐘

加入碘液每支試管中各加入2滴

（1）你對該實驗作出的假設是：
饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌頭的攪拌、唾液的分泌有關
饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌頭的攪拌、唾液的分泌有關
。
（2）為了證明你的假設，選取甲試管和乙試管形成一組
對照
對照
實驗，在表中乙試管的A處應加入
2毫升清水
2毫升清水
。這組實驗的變量是
唾液
唾液
。
（3）為了證明“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對饅頭有消化作用，應選擇
甲和丙
甲和丙
兩支試管進行對照實驗。乙試管和丙試管可以作對照嗎？
不可以
不可以
，理由是：乙和丙對比出現了
兩
兩
個變量。
（4）滴加碘液后甲試管
不變藍
不變藍
，（填變藍或不變藍）原因是淀粉被消化，可見唾液中的
淀粉酶
淀粉酶
對饅頭中的淀粉有消化作用。
（5）若“加入碘液”步驟放在保溫前，請你預測實驗結果可能是：三支試管都
變藍，“保溫”后1號試管藍色褪去，2號試管藍色不變，3號試管藍色變淺
變藍，“保溫”后1號試管藍色褪去，2號試管藍色不變，3號試管藍色變淺
。

【答案】饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌頭的攪拌、唾液的分泌有關；對照；2毫升清水；唾液；甲和丙；不可以；兩；不變藍；淀粉酶；變藍，“保溫”后1號試管藍色褪去，2號試管藍色不變，3號試管藍色變淺

【解答】

【點評】

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發布：2024/7/18 8:0:9組卷：7引用：2難度：0.5

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1．某生物學興趣小組進行探究“饅頭在口腔中的消化”實驗，在下列7支試管中均加入等量的饅頭（清水河唾液均為2毫升），根據所學的生物學知識回答下列問題：

試管物質是否攪拌溫度/℃ 時間/分碘液現象

① 碎饅頭+唾液攪拌 37 10 加不變藍

② 碎饅頭+清水攪拌 37 10 加變藍

③ 碎饅頭+唾液不攪拌 37 10 加部分變藍

④ 未切碎饅頭+唾液攪拌 37 10 加部分變藍

⑤ 碎饅頭+唾液攪拌 100 10 加變藍

⑥ 碎饅頭+唾液攪拌 0 10 加變藍

⑦ 碎饅頭+唾液攪拌 37 5 加部分變藍

（1）試管①不變藍的原因是

。
（2）試管②變藍的原因是

。
（3）在上述實驗中，①和③是一組對照實驗，探究的是

對消化的影響。
（4）如果探究牙的咀嚼在消化中的作用，可以選擇哪兩支試管為一組對照實驗？

。
（5）除此之外，請你再從表中選出一組對照實驗

，變量是

。
（6）實驗證明饅頭的主要成分是淀粉，在實驗室里如何證明饅頭中所含的淀粉是有機物？

。

發布：2025/1/6 8:0:1組卷：7引用：1難度：0.4

發布：2025/1/6 8:0:1組卷：20引用：1難度：0.4

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