學校組織春游，小科準備了一份“自熱火鍋”（圖甲），他撕開包裝看到了內部結構（圖乙），并了解到相關信息（圖丙）。

小科按食用方法進行如下操作：
①加熱盒中倒入適量冷水，將發熱包放入冷水中：
②放上食盒，加入食材并倒入適量的飲用水，扣緊盒蓋。在等待食物煮熟過程中，小科發現加熱盒逐漸變燙、盒內傳出“嘶嘶”的聲音、盒蓋小孔的上方有水汽。請結合火鍋“自熱”過程解釋盒蓋上小孔的作用。