地處非洲沙漠的居民，由于沒有電，夏天無法用冰箱保鮮實物。有人發明了一種簡易的“沙漠冰箱”，如圖所示。它是由一個內罐和外罐組成的，兩罐之間填上潮濕的沙子。使用時將食物放在內罐，罐口蓋上濕布，放在干燥通風的地方，并經常在兩罐之間的沙子上灑些水，從而對內罐中的食物起到了一定的保鮮作用。
閱讀上文，回答：
（1）經常在兩罐之間的沙子上灑些水，目的是利用

水蒸發吸熱

水蒸發吸熱

來使食物降溫。
（2）將它放在干燥通風的地方，目的是

加快水的蒸發

加快水的蒸發

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