廣濟酥糖深受群眾喜愛，松脆、不沾牙齒的特點與其特殊的骨料工藝有關。將糯米（主要成分為支鏈淀粉）蒸熟，隨后30℃發(fā)酵至手工拉白發(fā)亮、酥松且有富有韌性的骨料，再將骨料輔以由新鮮桂花和蔗糖腌制的糖花從而制成酥糖。下列敘述錯誤的是（　?。?/h1>

A．骨料主要由大量元素C、H、O構成，使其顯得白且酥松

B．骨料富有韌性是因為仍保留了生物大分子的碳鏈骨架

C．糯米的發(fā)酵程度與其和碘液反應的顏色深淺成負相關

D．加醋能促進糯米蒸熟，使其變得更松軟的原因是斷開肽鍵所致

【答案】D

【解答】

【點評】

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發(fā)布：2024/8/13 2:0:1組卷：10引用：5難度：0.5

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2．糖類是生物體生命活動的主要能源物質，如圖為糖類的概念圖，有關敘述錯誤的是（　　）

A．若某種單糖為還原性糖，則與一分子葡萄糖結合在一起形成的①一定也具有還原性

B．若構成②的堿基是尿嘧啶，則物質②構成的核酸是DNA

C．若某種單糖是葡萄糖，則許多葡萄糖縮合形成的③一定是一種儲能物質

D．④是構成DNA的基本單位，則某種單糖一定是脫氧核糖

發(fā)布：2025/1/15 8:0:2組卷：10引用：1難度：0.8

A．RNA和ATP的元素組成相同

B．膽固醇是構成動物細胞膜的重要成分

C．組成多糖的單體都是葡萄糖

D．無機鹽大多數以化合物的形式存在，如CaCO₃構成骨骼和牙齒

發(fā)布：2025/1/19 8:0:1組卷：3引用：1難度：0.8

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