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          閱讀下面的科普短文。
          談到氨氣(NH3),首先讓我們想到的是它的刺激性氣味,其實氨氣在生活、生產中的應用十分廣泛。
          氨氣與食品工業

          黃曲霉毒素具有很強的致癌性,廣泛存在于霉變的花生、玉米等糧油及其制品中。在食品工業生產中,常利用氨氣熏蒸法降低食物中滋生的黃曲霉毒素。該方法是利用NH3與食物中的水反應生成一水合氨(NH3?H2O),一水合氨再與黃曲霉毒素反應,從而有效地降低黃曲霉的毒性。
          實驗人員通過實驗尋找氨氣熏蒸法的最佳條件。將50g花生破碎成粉末,包裹密封并注入NH3,置于恒溫箱進行熏蒸。圖1是在相同熏蒸時間、NH3濃度和花生含水量的條件下,熏蒸溫度對降解某種黃曲霉毒素的影響。
          氨氣與無機化工
          近年來,CO2捕集與封存被認為是減少CO2排放的有效途徑。NH3溶于水后形成的氨水可作為吸收CO2的新型吸收劑。
          圖2為工業吸收CO2的裝置示意圖。實驗研究表明,CO2的脫除率受到反應溫度、氨水流量、氨水濃度等多種因素影響。當噴霧塔內的反應溫度低于40℃時,CO2的脫除率隨著氨水流量和氨水濃度的增加而明顯升高,最高可達到85%,大大減少了CO2的排放,降低其對環境的影響。
          至此,你對NH3是不是又有了新的認識呢?希望在今后的化學學習中你還會對NH3有更全面的認識!
          依據文章內容回答下列問題。
          (1)請列舉出NH3的物理性質
          有刺激性氣味
          有刺激性氣味
          (至少回答一條)。
          (2)寫出氨氣熏蒸法中NH3與食物中的水反應的文字或符號表達式
          氨氣+水→一水合氨或NH3+H2O→NH3?H2O
          氨氣+水→一水合氨或NH3+H2O→NH3?H2O

          (3)依據圖1回答:
          ①當溫度為40℃和45℃時,降解率分別為84.34%和84.35%,考慮到經濟性原則,應選取的最佳熏蒸溫度為
          40℃
          40℃

          ②在25-45℃的范圍內,隨著熏蒸溫度的升高,黃曲霉毒素的降解率逐漸
          增大
          增大
          (填“增大”或“減小”)。
          (4)噴霧塔中利用氨水吸收CO2。氨水以霧狀噴灑的目的是
          增大氨水與CO2的接觸面積,使其充分吸收
          增大氨水與CO2的接觸面積,使其充分吸收

          (5)下列關于氨水吸收CO2的說法中,正確的是
          C
          C

          A.從噴霧塔出氣口排放出的氣體中不含CO2
          B.吸收過程中,噴霧塔內的反應溫度對CO2脫除率沒有影響
          C.反應溫度低于40℃時,噴灑濃度較高的氨水,有助于提升CO2的脫除率

          【答案】有刺激性氣味;氨氣+水→一水合氨或NH3+H2O→NH3?H2O;40℃;增大;增大氨水與CO2的接觸面積,使其充分吸收;C
          【解答】
          【點評】
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          發布:2024/9/23 7:0:8組卷:83引用:1難度:0.5
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            (1)2011年4月11日央視《消費主張》曝光:上海華聯等十多家超市多年來出售染色饅頭.上海聯合調查組嚴查染色饅頭相關企業和超市,發現盛祿等公司在生產過程中虛假標注生產日期.濫用食品添加劑、回收饅頭再利用等問題.使用山梨酸鉀用在饅頭中防止饅頭發霉,甜蜜素用在饅頭中代替蔗糖,降低生產成本.回答下列問題:
            ①《食品安全法》規定:食品添加劑要符合食品品質以及防腐、保鮮的需要,加入對人體健康沒有危害.下列日常生活的做法中不符合規定的是
             
            (填序號)
            A.將亞硝酸鈉超量作為食品保鮮劑      B.雙匯生豬主產基地使用瘦肉精
            C.三鹿奶粉中加入三聚氰胺            D.焙制面包時加入適量碳酸氫鈉
            ②甜蜜素是一種常用甜味劑,其甜度是蔗糖的30~40倍,若經常食用攝入超標的甜蜜素,會對人體的肝臟和神經系統造成危害.蔗糖是人體所六種需營養物質中的
             

            (2)遼寧省沈陽市公安局2011年4月18日稱,近日,在和平區一大棚內查獲“毒豆芽”25余噸.經檢測,豆芽中含有亞硝酸鈉.尿素.恩諾沙星,其中,人食用含亞硝酸鈉的食品會致癌,恩諾沙星是動物專用藥.8人以涉嫌銷售有毒.有害食品罪被刑事拘留.(《長江日報》4月19日)
            ①“毒豆芽”經檢測,豆芽中含有亞硝酸鈉.尿素.恩諾沙星,其中尿素是農業中廣泛使用的化學肥料,則它屬于
             

            A.氮肥     B.鉀肥     C.磷肥      D.復合肥
            ②亞硝酸鈉(化學式NaNO2)是一種外觀極像食鹽,且具有與食鹽一樣咸味的有毒物質,其水溶液呈堿性,加熱到320℃以上分解放出氧氣、一氧化氮和氧化鈉.下列方法可以鑒別亞硝酸鈉和食鹽的是
             

            A.看外觀    B.用pH試紙檢測它們的酸堿性
            C.品嘗味道  D.加熱其固體,看是否有氣體產生.
            寫出亞硝酸鈉受熱分解的化學方程式:
             

            發布:2024/12/27 8:0:2組卷:16引用:1難度:0.7
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