2022-2023學年上海市延安中學高一（上）期末生物試卷
發布：2024/11/17 14:30:2
一、解答題（共6小題，滿分100分）
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1．糖類和脂質是細胞的結構成分和能源物質
糖類和脂質是生物體內重要的營養物質，為生物體提供能量，維持細胞結構等功能。一份營養豐富且均衡的餐食應包含主食（米飯或面食）、蔬菜、肉類、奶制品和水果等，這些食物能提供人體所需的糖類、脂質、蛋白質等營養物質。如表是延安中學某一周的二樓食堂菜單，請根據所學知識回答問題。
（1）菜單中所包含的物質中，屬于糖類的有日期 套餐1 套餐2 套餐3 湯/飲料 3月22日
周一蒜泥白肉
山藥木耳肉絲
香菇青菜咖喱大排飯 臘味炒飯
香酥鴨腿
酸辣大白菜番茄冬瓜湯 3月23日
周二韭菜肉絲炒面
椒鹽雞腿
蒜泥菠菜外婆紅燒肉
番茄炒蛋土豆牛腩飯
肉末茄子
香菇青菜榨菜雞蛋湯 3月24日
周三香酥雞排飯
紅燒粉絲
胡蘿卜卷心菜叉燒飯
麻辣豆腐揚州炒飯
椒鹽鴨翅
木耳雞毛菜零卡雪碧 …… 。（多選）
A.咖喱大排飯中的淀粉
B.香菇青菜中的纖維素
C.零卡雪碧中的木糖醇
D.外婆紅燒肉用的蔗糖
（2）每當最后一節課下課鈴響時，盡管小王同學感覺饑餓難耐，但機體內的血糖仍維持在相對穩定的范圍內。這是由于人體細胞能夠分解某種糖類物質，供生命活動的需要，請問此時發生的反應是。
A.血糖進入肝細胞，儲存為肝糖原
B.肝糖原分解為葡萄糖，轉化為血糖
C.血糖進入肌細胞，儲存為肌糖原
D.肌糖原分解為葡萄糖，轉化為血糖
（3）當小王同學吃完滿滿的一盤叉燒飯后，過多的糖類和脂質最終會以脂肪的形式儲存在體內，推測其原因是。（多選）
A.脂肪儲能效率高
B.脂肪的單位體積重量較輕
C.脂肪是生命活動的實際承擔者
D.脂肪是生物體的主要能源
（4）小張同學想減肥每天都不吃午餐，但午餐中的脂質對維持細胞結構與功能具有重要作用，青少年攝入脂質過少不利于生長發育，下列解釋合理的是。（多選）
A.脂肪可以提供能量來源
B.脂肪可以起到緩沖和保護作用
C.膽固醇可以作為合成性激素的原料
D.磷脂是組成質膜的重要成分
（5）磷脂由于特殊的分子結構在水溶液中會出現不同的排列方式，請在方框內繪制磷脂在水-空氣界面和水溶液中可能出現的排列方式。
組卷：32引用：3難度：0.6 -
2．檢測生物組織中的還原糖、脂肪和蛋白質
豆腐、豆干等豆制品是中華傳統優質植物蛋白食品，深受百姓喜愛。歷來生產均采用大豆浸泡、磨漿、過濾、凝固、壓濾（除去大豆乳清）成型的工藝。豆渣一般用作飼料，而壓濾除去的大量大豆乳清至今仍作廢液排放。據報道乳清含有原料大豆蛋白質的8.2%，脂肪的2.2%，碳水化合物的31.8%（含還原糖），礦物質的56.6%等。因此回收其有用組分不僅可提高原料利用率，而且將大大減輕廢液對環境的污染。
（1）為驗證大豆乳清廢水中含有蛋白質、脂肪和還原糖等營養物質，采用的實驗方法和檢測結果是。（多選）
A.取2mL廢水，加入班氏試劑，加熱至沸騰，出現黃紅色沉淀
B.取2mL廢水，加入雙縮脲試劑，加熱至沸騰，溶液呈藍色
C.取2mL廢水，加入雙縮脲試劑，振蕩均勻，溶液呈紫色
D.取2mL廢水，加入蘇丹Ⅳ染液，振蕩均勻，出現紅色
（2）研究中定量測定大豆乳清廢水中乳清蛋白含量，下列研究步驟正確的是。
①用移液器向每支試管中加入4mL檢測用試劑，搖勻
②測定吸光度并記錄數值
③將混合液體靜置20分鐘，待反應完全
④用移液器向1-3號試管中加入1mL廢水
⑤向比色皿中加入3mL混合溶液
⑥取4支試管，編號，向0號試管中加入1mL蒸餾水
A.⑥④①③⑤②
B.④⑥①③⑤②
C.⑥④③①⑤②
D.⑥④①③②⑤
大豆乳清蛋白包含多種蛋白質，其中β-伴大豆球蛋白是由α亞基、α′亞基和β亞基三條肽鏈組成的蛋白質，氨基酸數量分別為623、621和439個。三條多肽鏈均富含谷氨酸和亮氨酸；其中α-亞基谷氨酸含量最高，β-亞基不含色氨酸。這些肽鏈直接影響大豆的營養品質和加工品質。
（3）根據材料分析，β-伴大豆球蛋白三個亞基不同的原因有。（多選）
A.氨基酸數量、種類不同
B.氨基酸排列順序不同
C.肽鏈數量不同
D.肽鏈空間結構不同
（4）β-伴大豆球蛋白是α亞基、α′亞基和β亞基三條肽鏈組成的蛋白質，氨基酸數量分別為623、621和439個，三條肽鏈含有肽鍵的總數為。
A.1683
B.1682
C.1681
D.1680
以酪蛋白為標準樣，測定560nm處的吸光度，繪制標準曲線，求得標準曲線方程A=0.2035C+0.0824；其中酪蛋白濃度C（mg/mL）和吸光度（A）的相關系數r=0.99975。
（5）在酪蛋白標準曲線中，蛋白質濃度與吸光度之間的關系是。
A.蛋白質濃度與吸光度成正比例
B.蛋白質濃度越高，其吸光度越大
C.蛋白質濃度改變，其吸光度不變
D.蛋白質濃度越高，其吸光度越小
（6）已知谷氨酸的R基團為-CH2-CH2-COOH，請根據氨基酸結構通式寫出谷氨酸的結構式。
（7）研究人員對廢液進行蛋白質含量測定，在560nm處得到0.1554、0.1556和0.1555三個吸光度值。若廢水中蛋白質濃度超過156mg/L會引起水體污染，請處理數據（保留四位小數）并判斷廢液是否會對水體造成污染。。組卷：10引用：1難度：0.5
一、解答題（共6小題，滿分100分）
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5．細胞由質膜包裹
植物內部棲息著多種微生物群落，包括細菌、真菌等（如圖1所示），稱為植物內生菌，在植物生長發育中起著至關重要的作用。這些微生物在植物內部組織中繁殖，與植物細胞和周圍的微生物發生密切的相互作用。如植物合成的蔗糖可以被真菌吸收利用，真菌和細菌合成的氨會轉運給植物細胞促進生長。
圖1為植物細胞、真菌和細菌部分結構圖，圖2為質膜的亞顯微結構圖，其中◆代表某種信息分子，▲是某種小分子物質，甲、乙、丙、丁、代表某種物質。
（1）圖1所示的植物細胞、真菌和細菌的質膜具有類似的物質組成，包括。（多選）
A.磷脂
B.蛋白質
C.多糖
D.固醇
（2）植物細胞、真菌和細菌都是細胞生物，以下對三者形態與功能描述正確的是。（多選）
A.真菌寄生在植物細胞根部，會影響植物根細胞進行光合作用
B.植物細胞、真菌和細菌的遺傳物質都是DNA，基本單位是脫氧核苷酸
C.在植物種植的土壤中加入內生菌，能夠有效促進植物生長
D.能夠接受信息分子的物質乙是一種受體，化學本質是蛋白質
（3）圖2中甲的化學本質和對應的質膜功能分別。
A.多糖保護細胞
B.蛋白質物質交換
C.糖脂信息交流
D.糖蛋白信息交流
（4）圖2中▲是某種小分子物質，可以直接穿過質膜的疏水層，根據性質推測▲可以代表的物質是。（多選）
A.NaCl
B.葡萄糖
C.甘油
D.固醇
（5）植物細胞和細菌的最大區別在于植物細胞具有。
（6）真菌將菌絲伸入植物細胞，但沒有破壞植物細胞的結構，這體現了質膜的結構特點是具有。組卷：6引用：1難度：0.6 -
6．細胞各部分結構既分工又合作
狂犬病是由狂犬病病毒感染引起的烈性傳染病，一旦發病致死率接近100%。狂犬病病毒主要存在于受感染動物的唾液中，通過咬傷或舔舐受損皮膚進行傳播。暴露后預防可有效阻止疾病的發生，包括迅速處理傷口、注射狂犬病病毒免疫球蛋白和接種狂犬病疫苗三個步驟。狂犬病病毒的免疫球蛋白主要通過體外小鼠細胞培養獲得，利用動物細胞合成、分泌免疫球蛋白，而后從細胞培養液中分離提純可獲得高純度蛋白制劑。
圖1是體外小鼠細胞合成、加工、運輸和分泌狂犬病病毒免疫球蛋白的過程圖，序號代表細胞中的結構；圖2表示免疫球蛋白分泌前后膜面積變化。
（1）和狂犬病病毒免疫球蛋白的主要元素組成一致的物質是。
A.肝糖原
B.DNA
C.膜蛋白
D.膽固醇
（2）圖1中指導免疫球蛋白合成的遺傳信息主要儲存在細胞核中的。
A.核仁B.染色質C.核基質D.核膜
（3）圖1中免疫球蛋白的合成場所和原料分別是。
A.核糖體核苷酸
B.核糖體氨基酸
C.內質網葡萄糖
D.內質網核苷酸
（4）動物細胞中溶酶體的功能是。
A.消化衰老無用的細胞器
B.與脂質代謝有關
C.為生命活動提供能量
D.進行光合作用的場所
（5）由于小鼠細胞產生的免疫球蛋白對于人體來說屬于異源蛋白，容易刺激免疫系統產生抗鼠抗體并對其進行清除，還極易產生超敏反應。科學家嘗試提取人類免疫球蛋白的基因，并通過重組DNA技術連接到小鼠的基因組上，從而提高免疫球蛋白的保護效果。以上過程中運用到的生物科學技術是。
A.免疫治療技術
B.發酵工程
C.基因編輯技術
D.生態學技術
（6）狂犬病免疫球蛋白制劑在制造、儲存、運輸過程中要特別注意條件控制，以保證免疫球蛋白的有效性。下列可能導致免疫球蛋白對狂犬病病毒失效的有。（多選）
A.制造過程中強堿性物質污染，導致免疫球蛋白處于強堿環境中
B.儲存設施內部紫外燈意外打開，免疫球蛋白接受了過量射線照射
C.運輸過程中制冷設施故障，免疫球蛋白制劑暴露在過高溫環境中
D.狂犬病病毒發生變異，免疫球蛋白可以結合的病毒糖蛋白結構改變
（7）囊泡是一種動態的細胞結構，在免疫球蛋白運輸、分泌過程中有重要作用。請根據圖2抗體分泌前膜面積情況，預測分泌后內質網和質膜的膜面積變化：內質網的膜面積會（選填“升高”、“降低”或“基本不變”）；質膜的膜面積會（選填“升高”、“降低”或“基本不變”）。
（8）用圖1中的序對免疫球蛋白加工、運輸、分泌的過程進行排序：→→①，其中細胞器④在在囊泡加工和運輸的過程的作用是。組卷：12引用：1難度：0.6