2022-2023學年青海省西寧市七校聯考高二（下）期末生物試卷
發布：2024/6/28 8:0:9
一．單項選擇題（每題2分，共計50分）
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1．在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作過程中，用到的微生物分別是（ ）
組卷：93引用：52難度：0.9 -
2．據傳“醋”最早是由“酒圣”杜康的兒子墨塔釀酒時發酵過頭無意之中發明的。下列關于釀酒及釀醋的敘述，錯誤的是（ ）
組卷：1引用：4難度：0.6 -
3．某同學嘗試利用蘋果發酵制作蘋果醋，具體流程如圖。有關敘述正確的是（ ）
組卷：4引用：4難度：0.7 -
4．下列有關傳統發酵食品制作中發酵條件合理控制的敘述，正確的是（ ）
組卷：9引用：3難度：0.8 -
5．醬油起源于我國，至今已有數千年歷史。參與醬油釀造過程的微生物主要有米曲霉、酵母菌和乳酸菌等，如圖是制作過程的部分流程。相關敘述錯誤的是（ ）
組卷：8引用：3難度：0.5 -
6．某同學在制作泡菜前，查閱資料得知，可以向泡菜壇中加入一些“陳泡菜水”；在用質量分數為5%的食鹽水制作泡菜時，他在不同時間測定了泡菜中亞硝酸鹽的含量，結果如圖所示。下列敘述正確的是（ ）組卷：9引用：5難度：0.7 -
7．微生物培養過程中，要十分重視無菌操作，以防止雜菌污染，請分析下列操作，錯誤的是（ ）
①煮沸消毒可以殺死微生物的細胞和部分芽孢
②接種操作要在酒精燈火焰附近進行
③培養基要進行高壓蒸汽滅菌
④加入培養基中的指示劑和染料不需要滅菌
⑤紫外線消毒可以對接種室、超凈工作臺和操作人員進行消毒，以殺死物體表面或者空氣中的微生物
⑥在接種過程中，試管口、瓶口等易被污染的部位，也可以通過火焰灼燒來滅菌組卷：8引用：2難度：0.7 -
8．如圖為純化菌種，在鑒別培養基上劃線接種，培養結果如圖所示。下列敘述正確的是（ ）組卷：19引用：3難度：0.8 -
9．關于土壤中分解尿素的細菌的分離與計數實驗的敘述正確的是（ ）
組卷：9引用：2難度：0.8 -
10．下列關于產纖維素酶菌分離及運用的敘述，不合理的是（ ）
組卷：319引用：18難度：0.6
二．非選擇題（5小題，共計50分）
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29．某班級學生圍繞加酶洗衣粉的洗滌效果進行了兩項實驗，實驗結果如圖、表所示。請分析回答：
實驗二結果
（1）實驗一的自變量是溫度/℃ 20 30 40 50 60 70 80 普通洗衣粉去污力/% 15 18 20 21 21.5 22 22 加酶洗衣粉去污力/% 30 40 48 50 48 37 22 ，因變量是；50℃時加酶洗衣 粉中堿性蛋白酶的最適含量約為。
（2）根據實驗二的結果可以得出的結論有①；②。
（3）80℃時兩種洗衣粉去污力相當，其原因可能是。組卷：7引用：1難度：0.8 -
30．請根據以下人類對生物技術實踐的具體應用，回答下列問題：
（1）利用谷氨酸棒狀桿菌生產食用味精，欲純化谷氨酸棒狀桿菌并計數，將菌液接種到固體培養基上的方法是，用該方法得到的計數結果比實際值偏低，其原因是。
（2）辣椒素是辣椒中的辣味物質，可用于食品保健等領域。該物質不溶于水而易溶于有機溶劑，可以用的方法提取。
（3）水蒸氣蒸餾法（“適合”，或“不適合”）胡蘿卜素的提取，原因是。
（4）為了驗證萃取物是否是胡蘿卜素，該同學將葉綠素b、葉綠素a、葉黃素、萃取物和色素混合液（含葉綠素b、葉綠素a、葉黃素和胡蘿卜素）依次點樣在濾紙的1、2、3、4、5位置（如圖甲所示），并進行分離，已知在濾紙條上擴散速度最快的是胡蘿卜素，其次分別是葉黃素、葉綠素a、葉綠素b。濾紙條上各色素帶的位置如（填字母）時，即可說明該萃取物最可能是胡蘿卜素。
組卷：6引用：1難度：0.6