人教版（2019）必修1《2.4 蛋白質是生命活動的主要承擔者》2021年同步練習卷（10）
發布：2024/4/20 14:35:0
一、選擇題
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1．有關人體內蛋白質的功能，下列敘述錯誤的是（ ）
組卷：52引用：6難度：0.7 -
2．下列化合物中，屬于組成蛋白質的氨基酸是（ ）
組卷：597引用：56難度：0.9 -
3．構成生物體的氨基酸約20種，有的氨基酸幾乎不溶于水，而有的氨基酸卻易溶于水，這種差異的產生最可能取決于兩者的（ ）
組卷：9引用：2難度：0.8 -
4．人體血紅蛋白的一條肽鏈有145個肽鍵，形成這條肽鏈的氨基酸分子數以及在它們在縮合過程中生成的水分子數分別是（ ）
組卷：64引用：7難度：0.9 -
5．已知20種氨基酸的平均相對分子質量是a,現有某蛋白質分子由n條肽鏈組成，相對分子質量為b,則此蛋白質分子中氨基酸數為（ ）
組卷：90引用：17難度：0.5
二、非選擇題
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14．肉毒梭菌產生的肉毒類毒素是一種致病性極高的神經麻痹毒素，該毒素是由兩條肽鏈盤曲折疊而成的一種生物大分子。如圖是肉毒類毒素的局部結構簡式，請據此回答：
（1）上圖所示的片段中，共有個肽鍵，種氨基酸組成；從左向右數，第三個氨基酸不同于其他氨基酸的基團是（填化學式）。
（2）肉毒類毒素是在細胞中由氨基酸經過過程形成的；一分子肉毒類毒素至少含有個氨基。
（3）1g肉毒類毒素可毒死20億只小鼠，但煮沸1min或75℃下加熱5～10min,就能使其完全喪失活性。高溫可使肉毒類毒素失活的主要原理是高溫使其。
（4）肉毒類毒素可用試劑鑒定，該試劑使用方法是，在煮沸后的肉毒類毒素溶液（無色）中加入該試劑，其溶液顏色將變為。組卷：33引用：5難度：0.7 -
15．牛胰核糖核酸酶由一條多肽鏈構成，包含8個帶巰基（-SH）的半胱氨酸，脫氫后形成4對二硫鍵（-S-S-）。形成如圖所示結構時，該酶具有生物活性。圖中圓圈表示氨基酸，序號表示氨基酸的個數，半胱氨酸縮寫為“半胱”，其它氨基酸的標注略。
請回答問題：
（1）牛胰核糖核酸酶中的肽鍵數量為個。
（2）牛胰核糖核酸酶中的游離氨基至少有個。
（3）該酶維持空間結構，需要氫鍵和二硫鍵共同作用。科學家發現β-巰基乙醇可破壞該酶的二硫鍵，尿素可破壞該酶的氫鍵。若用β-巰基乙醇和尿素同時處理該酶，會使其失去活性。若去除β-巰基乙醇只保留尿素時，該酶活性僅恢復到1%左右，若去除尿素只保留β-巰基乙醇時，可以重新形成氫鍵，該酶活性能恢復到90%左右，說明在維持該酶空間結構的因素中，氫鍵比二硫鍵的作用。
（4）從蛋白質多樣性角度分析，決定了蛋白質分子中氫鍵和二硫鍵的位置，使蛋白質具有特定的空間結構，進而決定其生物活性。
（5）將牛胰核糖核酸酶加熱處理后，先加入雙縮脲A液，溶液呈色，加入雙縮脲B液后，溶液呈色。使用時（填是/否）需要水浴加熱。組卷：22引用：2難度：0.6