浙教版九年級上冊《4.1 食物與營養（第1課時）》2023年同步練習卷

一、選擇題

• 1．糖類是人體的主要能源物質，在正常情況下，糖類主要來自我們日常膳食中的（　　）

  A．饅頭

  B．牛奶

  C．純凈水

  D．蔬菜
  組卷：4引用：5難度：0.9

  解析

• 2．下列食物成分中，不能為人體提供能量的物質是（　　）

  A．蛋白質

  B．糖類

  C．脂肪

  D．無機鹽
  組卷：13引用：9難度：0.9

  解析

• 3．重量相同的下列營養物質在人體內完全氧化分解，釋放能量最多的是（　　）

  A．糖類

  B．蛋白質

  C．脂肪

  D．無機鹽
  組卷：10引用：2難度：0.9

  解析

三、實驗探究題

• 9．為探究比較人體內質量相等的糖類、脂肪、蛋白質三種營養素所含能量的大小關系，某科學興趣小組的同學找到相應（含營養素比例相當高）的食物材料來做實驗，他們用食物燃燒放出的熱能使水溫升高的方法來測定（如圖）。實驗結果如下：

  食物材料	花生仁	牛肉干	大米
  質量/克	20	20	20
  水/毫升	50	50	50
  溫度升高/℃	2.2	1.4	1.3

  （1）從平衡膳食的角度考慮，這三種食物中，我們應該以食用

   

  為主。
  （2）若要比較得出質量相等的三種營養所含能量大小關系，該組同學所應基于的前提（即假設）是：營養素在人體細胞內緩慢氧化分解釋放的能量等于

   

  。
  （3）該實驗的自變量是

   

  ；應變量轉化為

   

  來表示。
  （4）表中數據“溫度升高”應該是通過多次重復實驗得出的

   

  。
  （5）營養素實際所含能量的多少比實驗中的測量值要

   

  （填“低”或“高”）。
  組卷：19引用：2難度：0.4

  解析

• 10．動物的能量都來自食物，各種食物的所含的能量是不同的。小明要比較花生仁、大米、牛肉干在體內所能提供的能量的大小，采用了下列實驗方法：
  a.分別稱取1克花生仁、大米、牛肉干，并將它們分別粉碎；
  b.在如圖所示裝置的試管中加入5毫升水；
  c.測量并記錄加熱前的水溫；
  d.將粉碎后的花生仁放在燃燒匙，然后在酒精燈上加熱到自行燃燒，即馬上放于試管下方，使其完全燃燒干凈；
  e.在同樣條件下，再分別用大米和牛肉干重復以上實驗。
  （1）上述實驗步驟尚不完整，請補充實驗步驟

   

  。
  （2）小明認為：5毫升水吸收的熱量小于1克食物所含的能量，其理由是：

   

  。（請寫出兩點理由）
  （3）小明通過比較

   

  來比較花生仁、大米、牛肉干所能提供的能量的大小。
  （4）能用上述實驗比較各種食物在動物體內所提供的能量大小，是因為食物在體內也是通過

   

  反應而提供能量的。
  組卷：17引用：2難度：0.4

  解析