滬教版九年級下冊《第8章 食品中的有機(jī)物》2024年單元測試卷

一、選擇題

• 1．下列物質(zhì)中不屬于有機(jī)物的是（　　）

  A．淀粉

  B．油脂

  C．水

  D．食用醋
  組卷：8引用：4難度：0.9

  解析

• 2．下列物質(zhì)中不屬于有機(jī)物的是（　　）

  A．淀粉

  B．蔗糖

  C．碳酸

  D．酒精
  組卷：10引用：4難度：0.9

  解析

• 3．下列物質(zhì)中，不能提供動物生命活動所需能量的是（　　）

  A．±豆

  B．水

  C．奶油

  D．瘦肉
  組卷：4引用：7難度：0.9

  解析

• 4．某種飲料是由水、蔗糖、維生素A、乳酸鈣等配制而成的。此飲料中不含有的營養(yǎng)素是（　　）

  A．維生素

  B．蛋白質(zhì)

  C．糖類

  D．水
  組卷：428引用：4難度：0.8

  解析

• 5．下列說法不正確的是（　　）

  A．葡萄糖是有機(jī)高分子化合物

  B．蛋白質(zhì)受強(qiáng)熱會失去原有的生理功能

  C．油脂是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)

  D．人誤食重金屬鹽中毒后服用蛋清可減輕毒性
  組卷：432引用：19難度：0.7

  解析

• 6．下列溶液中，能用碘水檢驗(yàn)出來的是（　　）

  A．淀粉溶液

  B．麥芽糖溶液

  C．蔗糖溶液

  D．葡萄糖溶液
  組卷：36引用：22難度：0.9

  解析

• 7．下列說法中正確的是（　　）

  A．在切開的土豆表面滴上碘酒，可以看到表面呈藍(lán)色

  B．所有的維生素都能溶于水，這樣便于被人體吸收利用

  C．加熱會使蛋白質(zhì)變性，因此食生雞蛋所獲營養(yǎng)價(jià)值高

  D．生命體內(nèi)所含的物質(zhì)都是有機(jī)物
  組卷：3引用：2難度：0.5

  解析

• 8．食用下列食品，對人體健康有利的是（　　）

  A．霉變的大米

  B．用工業(yè)用鹽如亞硝酸鈉腌制的魚

  C．使用患有豬流感的病豬肉加工的肉制品

  D．用食醋涼拌的黃瓜
  組卷：4引用：2難度：0.9

  解析

二、解答題

• 23．為了確保人體健康，需要吃些粗糧．玉米是營養(yǎng)成分豐富的優(yōu)質(zhì)粗糧，玉米中的主要成分見下表．
  

  成分	蛋白質(zhì)	油脂	糖類	水和維生素B族等
  質(zhì)量分?jǐn)?shù)	約10%	約5%	約80%	約5%

  （1）上表中含有人體所需的營養(yǎng)素有

   

  類．
  （2）玉米初加工可得到淀粉，淀粉屬于

   

  （填序號，下同）．
  ①．無機(jī)物      ②．糖類        ③．有機(jī)合成材料      ④．高分子化合物
  （3）淀粉發(fā)酵生產(chǎn)乙醇，乙醇是可再生能源．下列物質(zhì)中

   

  被認(rèn)為是最清潔的燃料．
  ①．汽油         ②．氫氣        ③．天然氣          ④．柴油
  （4）寫出乙醇完全燃燒的化學(xué)方程式

   

  ．
  組卷：18引用：2難度：0.7

  解析

• 24．1.8g某有機(jī)物在氧氣中完全燃燒，能夠生成5.5g二氧化碳和2.7g水。該有機(jī)物中是否含有氧元素？小明的分析過程如下：
  （1）該有機(jī)物中的碳元素質(zhì)量

   

  生成的二氧化碳中碳元素質(zhì)量（填“＞”、“=”、“＜”，下同），該有機(jī)物中的氫元素質(zhì)量

   

  生成的水中氫元素質(zhì)量。
  （2）生成的5.5g二氧化碳中碳元素質(zhì)量為

   

  ，2.7g水中氫元素的質(zhì)量為

   

  。（寫出計(jì)算過程）
  組卷：4引用：1難度：0.6

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