2022-2023學年重慶市南川區八年級（上）期末生物試卷
發布：2024/12/16 7:30:2
一、單項選擇題（本大題包括20個小題，每題1分，共20分）
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1．科學家在深海中發現了一種可以發光的管水母。經研究，其結構簡單，身體中央有消化腔，有口無肛門。由此可初步推斷它最可能屬于（ ）
組卷：22引用：4難度：0.5 -
2．吸蟲、絳蟲、蛔蟲等都是常見的人體寄生蟲，嚴重影響人體的健康。下列屬于預防這些寄生蟲感染的好習慣是（ ）
組卷：51引用：19難度：0.7 -
3．線形動物中人類研究遺傳、發育、衰老等過程的重要實驗動物是（ ）
組卷：170引用：9難度：0.5 -
4．兔子、鯽魚、蝗蟲、蚯蚓四種動物各自生活在不同的環境中，它們進行呼吸的器官分別是（ ）
組卷：5引用：2難度：0.8 -
5．魚兒生活在水中，魚體在水中向前游動時的動力是（ ）
組卷：7引用：2難度：0.8 -
6．人在做引體向上這一動作時，在將身體拉至最高位置的過程中，肘關節所起的作用是（ ）
組卷：4引用：1難度：0.5 -
7．“家燕筑巢”和“飛鴿傳書”從行為獲得途徑上看，分別屬于（ ）
組卷：81引用：45難度：0.9 -
8．牧羊人放牧，只需要管好頭羊，羊群中的其他羊都會跟著頭羊走，這是依據羊具有（ ）
組卷：351引用：55難度：0.7
二、非選擇題（本大題共5小題，共30分）
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24．豆腐乳是餐桌上常見的佐餐食品，在我國具有悠久的歷史，那么豆腐乳是怎樣制作的呢？
豆腐乳是以大豆為原料，先制成豆腐坯，再將毛霉接種在豆腐坯上經發酵而制成的。當毛霉在豆腐坯上發酵時，它可以把豆腐中所含有的蛋白質分解成既易于消化吸收又具有鮮味的各種氨基酸，同時還可以產生一些有香味的酯類。
接種上毛霉的豆腐坯，可以放在15～20℃的溫室中，5天后，豆腐坯上就長滿白色的毛霉菌絲。將豆腐坯分開并抹掉菌絲，放入缸中，層層撒鹽，腌制13～16天。
制作后期還需添加各種不同的輔料，如紅曲、黃酒、白酒、香菇、桂花及辣椒、大蒜等。再裝壇封口，進行后期發酵，30℃條件下，3個月后就可以制成多種多樣、美味可口的豆腐乳。
（1）制作豆腐乳時使用的微生物在分類上同植物和動物一樣都屬于核生物，它在這個過程中所起的作用是，在細胞結構方面它與乳酸菌的區別是。
（2）豆腐乳制作的前期是使我們所需要的毛霉菌絲充分繁殖、生長，因而為其提供的條件應該是濕潤、豐富的環境，毛霉的生殖方式是。
（3）從食品保存的角度看，加鹽可以起到的作用。組卷：9引用：1難度：0.7 -
25．下面是釀米酒的操作過程：
先將糯米煮熟，待冷卻至30℃時，加少許水和一定量的酒曲，與糯米飯混勻后置于清潔的容器內，在中間挖一個凹坑，并且將釀酒的器皿加蓋密封。若天氣寒冷，還需置于適當的地方保溫（28℃）。現請你從以下幾個方面對釀酒過程做一些簡單的分析：
（1）往冷卻的糯米飯里加入一定量的酒曲，這是菌類培養方法步驟中的；加入的酒曲實際上是。
（2）某同學通過查閱資料了解到：不能用糯米培養基來直接培養新冠病毒。原因是。
（3）在四個相同的裝置里分別裝入等量的如下表所示物質，攪拌均勻后密封，在對應溫度的環境中同時放置一段時間。下列選項中分析不合理的是；為什么：。
A.①②對照，可驗證酵母菌需要的物質和能量來自葡萄糖裝置 物質 溫度（℃） ① 酵母菌+葡萄糖+水 25～30 ② 酵母菌+水 25～30 ③ 酵母菌+葡萄糖+水 0～5 ④ 酵母菌+葡萄糖+水 95～100
B.①③④對照，可驗證溫度對酵母菌發酵的影響
C.在某一時間段，①中的酒精濃度逐漸增加
D.將③④重新置于25～30℃的環境中，酵母菌能繼續發酵組卷：5引用：1難度：0.5