人教版選修1《第1章 關注營養平衡》2010年單元測試卷（1）

一、選擇題（每小題有一個或兩個選項符合題意）

• 1．葡萄糖成為一種單糖的主要原因是（　　）

  A．糖類物質中含碳原子數最少

  B．不能水解成更簡單的糖

  C．分子中含有一個醛基

  D．結構最簡單
  組卷：72引用：15難度：0.9

  解析

• 2．葡萄糖作為營養劑供給人體能量，在體內發生主要的反應是（　　）

  A．氧化反應

  B．取代反應

  C．加成反應

  D．聚合反應
  組卷：577引用：59難度：0.9

  解析

• 3．下列關于葡萄糖的敘述，錯誤的是（　　）

  A．易溶于水，有甜味，屬于碳水化合物

  B．能發生酯化反應和銀鏡反應

  C．能發生水解反應

  D．它有多種同分異構體，其中之一是果糖
  組卷：23引用：12難度：0.9

  解析

• 4．將某病人的尿液加入新制的Cu（OH）₂濁液中，微熱時如果觀察到紅色沉淀，說明該尿液中含有（　　）

  A．醋酸

  B．酒精

  C．食鹽

  D．葡萄糖
  組卷：106引用：23難度：0.9

  解析

• 5．能把乙醇、乙酸、葡萄糖溶液用一種試劑區別開，這種試劑是（　　）

  A．新制氫氧化銅	B．溴水
  C．銀氨溶液	D．酸性KMnO4溶液
  組卷：14引用：4難度：0.9

  解析

• 6．下列物質中不能發生銀鏡反應的是（　　）

  A．葡萄糖	B．蔗糖
  C．淀粉水解產物	D．纖維素水解產物
  組卷：32引用：8難度：0.7

  解析

• 7．下列物質中，水解的最終產物中不含有葡萄糖的是（　　）

  A．蔗糖

  B．淀粉

  C．纖維素

  D．油脂
  組卷：92引用：11難度：0.9

  解析

• 8．工業上制取葡萄糖最常用的方法是（　　）

  A．己六醇氧化	B．淀粉水解
  C．纖維素水解	D．用甲醛進行有機合成
  組卷：25引用：2難度：0.9

  解析

• 9．下列物質中的主要成分不屬于糖類的是（　　）

  A．棉花

  B．木材

  C．豆油

  D．小麥
  組卷：83引用：31難度：0.9

  解析

• 10．鑒別兩種食鹽水和蔗糖水的方法有①在兩種溶液中分別加入少量稀硫酸，加熱，再加入堿中和硫酸，再加入銀氨溶液，微熱；②測量溶液的導電性；③將溶液與溴水混合．振蕩；④用舌頭嘗味道．其中在實驗室進行鑒別的正確方法是（　　）

  A．①②

  B．①③

  C．②③

  D．③④
  組卷：22引用：11難度：0.9

  解析

• 11．屬于天然高分子化合物的是（　　）

  A．淀粉

  B．纖維素

  C．葡萄糖

  D．乙酸
  組卷：16引用：2難度：0.7

  解析

• 12．能證明淀粉已經完全水解的試劑是（　　）

  A．淀粉-碘化鉀試紙	B．銀氨溶液
  C．碘化鉀	D．碘水
  組卷：196引用：10難度：0.9

  解析

• 13．可檢查淀粉部分發生水解的試劑是（　　）

  A．碘水	B．碘化鉀溶液
  C．硝酸銀溶液	D．銀氨溶液、碘水
  組卷：25引用：9難度：0.9

  解析

二、填空題

• 38．1份淀粉酶能催化約100萬份淀粉水解為麥芽糖，這是酶的

   

  性，在小腸內酶能催化麥芽糖水解為葡萄糖，這是酶的

   

  性．
  組卷：77引用：2難度：0.5

  解析

• 39．用以下幾種維生素填空：
  A、維生素A     B、維生素B₁     C、維生素C     D、維生素D
  可用于防治夜盲癥的是：

   

  ；可用于預防佝僂病的是：

   

  ；可用于抗神經炎的是：

   

  ；可用于防治壞血病的是：

   

  ．
  組卷：60引用：6難度：0.5

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