人教版（2019）必修1《2.4 蛋白質是生命活動的主要承擔者》2023年同步練習卷（11）

一、選擇題

• 1．質量相等的下列食物中，蛋白質含量最多的是（　　）

  A．牛奶

  B．薯條

  C．米飯

  D．饅頭
  組卷：24引用：2難度：0.9

  解析

• 2．下列物質中，屬于構成蛋白質的氨基酸是（　　）

  A．NH2-CH2-COOH	B．NH2-CH2-CH2OH
  C．	D．
  組卷：100引用：58難度：0.9

  解析

• 3．下列物質中，不屬于蛋白質的是（　　）

  A．性激素

  B．胰島素

  C．抗體

  D．胃蛋白酶
  組卷：5引用：2難度：0.8

  解析

• 4．朊病毒是瘋牛病的病原體。朊病毒有兩種構象：PrP^c和PrP^sc，其中PrP^c無致病性，PrP^sc有致病性，兩者的空間結構不同，但氨基酸排列順序完全相同。PrP^sc可以誘導更多PrP^c 轉變為PrP^sc，實現朊病毒的增殖。下列說法不正確的是（　　）

  A．該現象可以說明蛋白質的功能與其空間結構直接相關

  B．不能用雙縮脲試劑檢測牛奶中是否含有PrPsc

  C．高溫處理有可能使朊病毒失活

  D．PrPc轉變為PrPsc 的過程有肽鍵數目的變化
  組卷：9引用：3難度：0.6

  解析

三、解答題

• 13．某種腦啡肽具有鎮痛作用，可以作為藥物來使用，它的基本組成單位是氨基酸。如圖是該腦啡肽結構式。回答下列問題。
  
  （1）構成一個腦啡肽分子的氨基酸數目是

   

  。
  （2）若在含腦啡肽的溶液中加入雙縮脲試劑A液并搖勻，溶液呈無色，隨后再將雙縮脲試劑B加入溶液搖勻后，溶液呈現

   

  色。
  （3）腦啡肽作為藥物不可以口服的理由是

   

  。
  （4）如果圖中的氨基酸順序發生了改變，它不再具有腦啡肽的功能理由是

   

  。
  （5）在評價各種食物中蛋白質成分的營養價值時，人們格外注重其中必需氨基酸的種類和含量，這是因為

   

  。
  組卷：7引用：2難度：0.6

  解析

• 14．從1958年開始，中國科學院上海生物化學研究所、中國科學院上海有機化學研究所和北京大學3家單位聯合攻關，終于在1965年人工合成了具有生物活性的結晶牛胰島素。更令人振奮的是，合成的胰島素具有與天然胰島素樣的生物活性！中國科學家依靠集體的智慧和力量，摘取了人工合成蛋白質的桂冠。胰島素是由胰島B細胞分泌的一種激素。在核糖體上合成的是一條由110個氨基酸形成的單鏈多肽，稱前胰島素原，是胰島素的前身，在它的氨基端比胰島素原多一段肽鏈，稱為信號肽。信號肽引導新生多肽鏈進入內質網腔后，立即被酶切除，剩余的多肽鏈折疊成含3個二硫鍵的胰島素原。后者進入高爾基體，在酶的催化下除去一段連接胰島素 A鏈和B鏈的連接肽（C肽），轉變為成熟的胰島素（A鏈有21個氨基酸，B鏈有30個氨基酸）。
  
  （1）胰島素的基本組成單位是氨基酸，其中纈氨酸的分子式為C₅H₁₁O₂N，該氨基酸的R基可表示為

   

  。
  （2）前胰島素原切除信號肽及C肽產生一分子胰島素，該過程至少需要消耗

   

  分子水。已知成熟的胰島素中有5個游離的羧基，那么組成胰島素的氨基酸中有

   

  個羧基。胰島素分子中含有肽鍵

   

  個。
  （3）若胰島素基因中編碼信號肽的序列發生改變，會導致胰島素不能正常分泌，其原因是

   

  。
  （4）體內胰島素與血紅蛋白功能明顯不同的主要的原因是

   

  。
  組卷：14引用：2難度：0.6

  解析