教科版四年級下冊《3.6 減慢食物變質的速度》2019年同步練習卷（2）

一、填空題．

• 1．如圖所示，小明同學正在聞新鮮的小魚干和新鮮的干面條的氣味，他聞到的氣味是

   

  （填“很好聞”或“臭味”）。如果小魚干腐敗了，小明聞到的氣味就

   

  （填“一樣”或“不一樣”）了。
  組卷：2引用：3難度：0.6

  解析

• 2．觀察變質的食物要注意：不要

   

  接觸食物，觀察完畢后要用

   

  洗手，使用

   

  的方式聞氣味，并盡量

   

  。
  組卷：1引用：3難度：0.5

  解析

• 3．食物的腐敗變質是

   

  引起的。使面包發霉的霉菌就是微生物，還有許多肉眼看不見、用放大鏡也看不見的

   

  ，也是微生物。
  組卷：2引用：3難度：0.7

  解析

• 4．儲存食物的方法很多，

   

  法、

   

  法、

   

  法、密封包裝法、真空包裝法、高溫或低溫滅菌法……無論何種方法，目的都是破壞

   

  生長繁殖的條件，減慢食物的變質速度。
  組卷：1引用：3難度：0.7

  解析

三、選擇題．

• 12．在冷藏的條件下，水果的保鮮時間長，對這種現象的解釋不正確的是（　　）

  A．溫度降低，抑制微生物的繁殖

  B．溫度降低，水果生命活動比較弱

  C．溫度降低，水果散失水分比較少

  D．溫度降低，微生物根本不能生活
  組卷：6引用：3難度：0.7

  解析

四、解答題（共1小題，滿分0分）

• 13．（1）依據食物儲存的實例，寫出食物儲存的方法。
  ①冷凍蝦仁    速凍水餃    冰凍魚
  儲存方式：

   

  
  ②魚干  地瓜干  筍干
  儲存方式：

   

  
  ③咸雞蛋  臘腸  咸菜
  儲存方式：

   

  
  ④罐頭    泡椒鳳爪    QQ腸
  儲存方式：

   

  
  （2）請你解釋下面現象能減慢食物變質的原因。
  ①媽媽將海帶晾干保存

   

  
  ②爸爸將新鮮蔬菜放進冰箱保鮮室內

   
  組卷：1引用：3難度：0.6

  解析