人教新版七年級下冊《4.2 人體的營養》2022年單元測試卷（3）

一、選擇題（每小題2分，共40分）

• 1．人體主要的供能物質是（　?。?/h2>

  A．蛋白質

  B．糖類

  C．脂肪

  D．維生素
  組卷：59引用：33難度：0.9

  解析

• 2．黃豆經烘干壓取油后，剩下的豆粕是動物的優良飼料，其原因是豆粕中含有豐富的（　?。?/h2>

  A．蛋白質

  B．脂肪

  C．維生素

  D．水分
  組卷：135引用：5難度：0.6

  解析

• 3．下列幾組食物中，含蛋白質較多的一組是（　?。?/h2>

  A．土豆、饅頭、地瓜、白糖	B．花生、芝麻、肥肉、香油
  C．梨、蘋果、胡蘿卜、甘蔗	D．魚、瘦肉、蛋、奶制品
  組卷：74引用：7難度：0.7

  解析

• 4．某同學在鑒定食物營養成分時，向饅頭屑上滴加碘液，饅頭屑變成藍色。該實驗結果說明饅頭中含有（　?。?/h2>

  A．淀粉

  B．水

  C．無機鹽

  D．蛋白質
  組卷：49難度：0.9

  解析

• 5．下列營養物質中，能為人體生命活動提供能量的是（　?。?br />①糖類  ②脂肪  ③蛋白質   ④水   ⑤無機鹽。

  A．②③④

  B．①②③

  C．①②④

  D．①②⑤
  組卷：55引用：136難度：0.7

  解析

• 6．劉伍同學中餐攝入了160克食物和240毫升水。進食后一小時內，消化腺分泌的消化液量分別是：唾液300毫升、胃液400毫升、腸液300毫升、膽汁100毫升、胰液300毫升。則該同學在這一小時中，小腸腔內出現的消化液總量是（　?。?/h2>

  A．100毫升

  B．300毫升

  C．600毫升

  D．700毫升
  組卷：369引用：20難度：0.8

  解析

• 7．每公斤奶酪制品都是由約10公斤的牛奶濃縮而成的，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。就工藝而言，奶酪是發酵的牛奶；就營養而言，奶酪是濃縮的牛奶。下列有關奶酪的說法不正確的是（　?。?/h2>

  A．奶酪中含有豐富的蛋白質

  B．奶酪中含有豐富的鈣

  C．奶酪中含有水分

  D．奶酪中含有維生素最多
  組卷：5引用：1難度：0.6

  解析

• 8．吃飯時，要充分咀嚼的主要好處是（　?。?/h2>

  A．防止食物誤入氣管	B．將食物徹底消化
  C．減輕胃腸負擔	D．增加食物營養
  組卷：54引用：48難度：0.9

  解析

二、非選擇題（共60分）

• 24．將饅頭放入口中，慢慢地咀嚼，細細地品嘗你會感覺有甜味，這是為什么呢？生物興趣小組的同學對此展開了探究他們設計了如下表所示實驗方案。請據此回答問題：
  

  試管編號	加入的物質	是否攪拌	溫度	水浴時間	檢測試劑	實驗現象
  1	饅頭碎屑+2毫升唾液	充分攪拌	37℃	10分鐘	碘液
  2	饅頭塊+2毫升唾液	不攪拌
  3	饅頭碎屑+2毫升清水	充分攪拌
  4	饅頭碎屑+2毫升唾液	充分攪拌	0℃

  （1）饅頭的主要成分是淀粉，屬于糖類，糖類與食物中的

   

  既是組織細胞的構成物質，又能為生命活動

   

  。
  （2）若選用1號和3號試管進行對照，探究的問題是

   

  。
  （3）要想探究溫度對唾液淀粉酶作用的影響，應選擇

   

  試管進行對照。
  （4）預測實驗現象，只有

   

  號試管不變藍色，原因是

   

  。
  （5）1號試管和2號試管的探究結果告訴我們。吃飯時應該

   

  。
  組卷：363難度：0.7

  解析

• 25．根據我國營養學家設計的中國居民的“平衡膳食寶塔”回答問題：
  （1）第①層食物含有較多

   

  ，可在

   

  進行初步消化。
  （2）青少年和傷病員每日應攝取足量的第③④層食物，以滿足細胞生長修復所需的

   

  ，這種營養物質可在

   

  內進行初步消化。
  （3）小腸內有多種消化液，其中

   

  可將脂肪乳化成脂肪微粒。

   

  和

   

  中含有多種消化酶，可將脂肪微粒分解為

   

  。
  （4）合理營養是指全面而平衡的營養。全面是指攝取的營養素種類要齊全，合理是指攝取的各種營養素的量要合適，與身體的需要保持平衡。早、中、晚餐的能量攝入比應為

   

  。
  組卷：60引用：6難度：0.6

  解析