人教版選修1《2.1 合理選擇飲食》2012年同步練習卷（1）

一、選擇題（每小題只有一個正確答案）

• 1．水是人類不可缺少的物質，日常生活中有人喜歡喝純凈水，市售純凈水有一些是蒸餾水，有關這類純凈水的下列說法中，正確的是（　　）

  A．它是純天然飲品，不含任何化學物質

  B．它含有人體所需的礦物質和多種微量元素

  C．它清潔、純凈，但長期飲用對健康無益

  D．用催化劑可將它轉化為汽油
  組卷：161引用：13難度：0.9

  解析

• 2．有關水在人體中的作用，下列說法正確的是（　　）

  A．水是一種很好的溶劑

  B．水在人體內沒有調節體溫的作用

  C．飲用水越純凈越好

  D．沒有污染的水就是純凈水
  組卷：159引用：24難度：0.9

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• 3．關于食物的酸堿性，下列說法正確的是（　　）

  A．食物溶于水后的溶液pH小于7，則為成酸性食物

  B．由碳、氮、硫、磷等元素組成的蛋白質是成酸性食物

  C．蔬菜、水果多含鉀、鈉、鈣、鎂等鹽類，習慣稱為酸性食物

  D．檸檬酸是酸性食物
  組卷：42引用：14難度：0.7

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• 4．保健醫生提示：胃酸過多的人，應少食蘋果，那么蘋果汁的pH（　　）

  A．大于7

  B．等于7

  C．小于7

  D．無法判斷
  組卷：42引用：27難度：0.9

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二、問答題：

• 13．吃飯時，為什么要注意食物的酸堿性？
  組卷：24引用：1難度：0.1

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• 14．食鹽、醋作為食品添加劑有哪些作用？
  組卷：21引用：1難度：0.5

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