人教版（2019）選修3《第1章 發酵工程 》2021年單元測試卷（6）

一、選擇題

• 1．下列關于倒平板操作敘述正確的是（　　）

  A．待培養基完全冷卻后開始倒平板，以防燙傷

  B．平板倒置培養的目的是加快培養基里水分的蒸發

  C．培養基滅菌后調節pH，然后倒平板

  D．倒平板時將培養皿打開一條細縫，不要完全打開，防止雜菌污染
  組卷：2引用：1難度：0.8

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• 2．為了判斷培養基是否被雜菌污染和選擇培養基是否起到了選擇作用，需要設置的對照組的培養基分別是（　　）

  A．未接種的選擇培養基，未接種的牛肉膏蛋白胨培養基

  B．未接種的培養基，接種了的牛肉膏蛋白胨培養基

  C．接種了的選擇培養基，接種了的牛肉膏蛋白胨培養基

  D．接種了的培養基，未接種的牛肉膏蛋白胨培養基
  組卷：43引用：10難度：0.7

  解析

• 3．下列關于劃線分離法和涂布分離法敘述正確的是（　　）

  A．兩種方法均可以獲得單菌落且以培養皿中有20個以內的單菌落最為合適

  B．兩種方法中都用到玻璃刮刀

  C．篩選某種微生物最簡便的方法是劃線分離法

  D．劃線分離法可用于消除污染雜菌，涂布分離法不可以
  組卷：12引用：2難度：0.6

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• 4．下列有關土壤中分解尿素的細菌的分離和計數的實驗操作，錯誤的是（　　）

  A．取土壤用的小鐵鏟和盛土樣的信封在使用前都需要滅菌

  B．測定土壤中細菌的數量-般選用102、103、104倍的稀釋液進行平板培養

  C．鑒定分解尿素的細菌，利用了尿素分解成氨，從而使pH升高的原理

  D．用牛肉膏蛋白胨培養基作對照，來驗證選擇培養基是否有選擇性
  組卷：20引用：2難度：0.7

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• 5．測定土壤中細菌數量一般選用10⁴、10⁵和10⁶倍的稀釋液進行平板培養，而測定真菌的數量一般選用10²、10³和10⁴倍稀釋，其原因是（　　）

  A．細菌個體小，真菌個體大

  B．細菌易稀釋，真菌不易稀釋

  C．細菌在土壤中數量比真菌多

  D．隨機的，沒有原因
  組卷：145引用：31難度：0.7

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二、[生物一選修1：生物技術實踐]

• 14．某些土壤細菌具有較強的分解有機物的能力，從而可以增加土壤的肥力。請回答下列問題：
  （1）現需要獲得能分解尿素的細菌，首先應去

   

  的環境中尋找目的菌種。該細菌

   

   （填“能”或“不能”）以尿素的分解產物CO₂作為碳源。在配制選擇培養基時，所用的氮源應該是

   

  （填“尿素”、“NH₄ NO₃”或“尿素+NH₄ NO₃”）。
  （2）在培養纖維素分解菌實驗中，為了提高目的菌株含量，應采用

   

  （填“液體”或“固體”）培養基進行選擇培養。為了鑒定目的菌株，應選用

   

  （填“液體”或“固體”）培養基進行操作。在篩選纖維素分解菌的過程中，常用

   

  法，最終可以通過觀察是否產生透明圈來篩選纖維素分解菌。
  （3）為了統計土壤樣液中細菌的數目，某同學對純化培養獲得的菌落進行計數，這樣得到的結果往往會比實際值偏低，原因是

   

  。
  組卷：3引用：1難度：0.7

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[生物——選修1：生物技術實踐]

• 15．如圖為某同學設計的釀制革果醋的基本流程圖。回答下列相關問題。
  （1）若①過程先切塊后清洗，則會產生的結果是

   

  ；②過程過濾前用

   

  酶處理蘋果泥，可以提高蘋果的出汁率；③過程發酵所用的微生物是

   

  ；④過程是

   

  發酵。
  （2）某同學在實驗時，不小心把圓褐固氮菌和酵母菌混在一起。請根據兩種菌的生理特性予以區分。如：在培養基配制中用于培養圓褐固氮菌時用

   

  培養基，用于培養酵母菌的培養基中可添加

   

  （特有成分）。
  （3）制作果酒、果醋、泡菜和腐乳主要利用微生物的共同特征是

   

  。
  組卷：10引用：2難度：0.7

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