2021-2022學年山西省太原市高二（下）期中生物試卷

一、單項選擇題（每小題1.5分，共30分）

• 1．制作果酒、果醋和泡菜三個實驗的共同點是（　　）

  A．菌種為異養原核生物	B．將原料滅菌后再發酵
  C．保證無氧環境下發酵	D．發酵液最終呈現酸性
  組卷：65引用：26難度：0.9

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• 2．變酸的酒表面有一層膜、泡菜壇表面有一層白膜、腐乳外面有一層致密的皮，它們分別是（　　）

  A．醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌絲

  B．醋酸菌、毛霉菌絲、毛霉菌絲

  C．醋酸菌、酵母菌、毛霉菌絲

  D．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
  組卷：389引用：65難度：0.5

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• 3．幾百年來，王村“釀酒拌醋”的生產制作工藝日臻成熟和完美，故有“山東醋都”的美譽。如圖是王村蘋果醋生產加工流程圖解，相關敘述錯誤的是（　　）

  A．過程①需要對蘋果進行選擇、清洗

  B．過程②的溫度要求低于過程③

  C．過程③需要在無氧條件下進行

  D．過程④需要進行調配、殺菌等操作
  組卷：30引用：4難度：0.7

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• 4．下列關于泡菜制作的說法，錯誤的是（　　）

  A．家庭中制作泡菜選用新鮮的蔬菜，可以減少亞硝酸鹽的含量

  B．泡菜發酵過程中檢測亞硝酸鹽含量的目的是了解乳酸菌的生長狀況

  C．發酵泡菜所用的微生物是乳酸菌，在無氧條件下將葡萄糖分解為乳酸

  D．若泡菜咸而不酸，可能是食鹽過多，抑制了乳酸菌的發酵
  組卷：1引用：1難度：0.6

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• 5．下列有關描述，錯誤的是（　　）

  A．酵母菌含有線粒體，可以進行有氧呼吸和無氧呼吸

  B．乳酸桿菌在細胞質基質中產生乳酸

  C．分解尿素的細菌可以利用尿素作為氮源

  D．牛肉膏蛋白胨培養基可以直接用來培養噬菌體
  組卷：1引用：1難度：0.7

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• 6．在微生物培養實驗中，分別采用了高壓蒸汽、酒精、火焰灼燒等幾種不同的滅菌處理，這些方法依次可用于殺滅什么部位的雜菌（　　）

  A．接種環、手、培養基

  B．培養容器、手、微生物菌種

  C．接種針、手、高壓鍋

  D．培養基、手、接種針
  組卷：6引用：2難度：0.7

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• 7．做“微生物的分離與培養”實驗時，下列敘述正確的是（　　）

  A．高壓滅菌加熱結束時，立即開啟鍋蓋，拿出培養基和工具待用

  B．倒平板時，應將打開的皿蓋放到一邊，以免培養基濺到皿蓋上

  C．為了防止污染，接種環經火焰滅菌后應趁熱快速挑取菌落

  D．用記號筆標記培養皿中菌落時，應標記在皿底上
  組卷：57引用：10難度：0.7

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• 8．下列有關“土壤中分解尿素的細菌的分離與計數實驗”敘述，正確的是（　　）

  A．分離土壤中的尿素分解菌實驗中，采集的土樣經高溫滅菌后，可以用于制取土壤稀釋液

  B．測定土壤中細菌的總量和測定土壤中能分解尿素的細菌的數量，選用的稀釋度范圍不同

  C．測定土壤樣品中的活菌數目，常用顯微鏡直接計數法

  D．接種土壤微生物稀釋液時，平板劃線法可以采取連續劃線的方法使微生物均勻分布
  組卷：26引用：11難度：0.7

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• 9．實驗室中要篩選出目的菌，抑制或阻止其他種類微生物生長的方法不包括（　　）

  A．根據微生物對碳源需要的差別，使用含不同碳源的培養基

  B．根據微生物所需生長因子的種類，在培養基中添加不同的生長因子

  C．根據微生物遺傳組成的差異，在培養基中加入不同比例的核酸

  D．根據微生物對抗生素敏感性的差異，在培養基中加入不同的抗生素
  組卷：5引用：1難度：0.7

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• 10．發酵罐內發酵是發酵工程的中心環節，下列哪項不是發酵過程中要完成的操作（　　）

  A．隨時檢測培養液中的產物濃度等

  B．不斷添加菌種

  C．及時添加必需的營養組分

  D．嚴格控制發酵條件
  組卷：11引用：6難度：0.6

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三、非選擇題

• 30．在英國，每6500個兒童中就有1個身患遺傳性疾病。每年約有10例英國患者希望采用“線粒體替換”療法，避免夫妻把生理缺陷遺傳給孩子。英國以醫學手段培育“三親嬰兒”，三親嬰兒的培育過程如圖所示的技術路線。
  
  （1）女性的自然周期產生的卵子少，捐獻者在取卵前通常需要注射

   

  激素，促使一次有更多的卵泡發育。
  （2）卵母細胞需培養到

   

  期才具備受精的能力，體外培養時所需的氣體主要有O₂和CO₂，CO₂的主要作用是

   

  。
  （3）在使用合成培養基培養早期胚胎細胞時，通常需加入

   

  等天然物質。同時需要定期更換培養液，目的是

   

  。
  （4）利用三親嬰兒培育技術可以避免三親中

   

  （填“捐獻者”、“母親”或“父親”）中的

   

  （填“常染色體上”、“性染色體上”或“線粒體中”）的基因缺陷傳給孩子，而

   

  （填“能”或“不能”）避免母親的紅綠色盲基因傳遞給后代。
  （5）“三親嬰兒”的生殖方式屬于

   

  生殖（填“有性”或“無性”）
  組卷：23引用：3難度：0.7

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• 31．和牛是世界公認的高檔肉牛品種，如圖是通過胚胎工程培育試管和牛的過程。請回答下列問題：
  
  （1）為了使成熟和牛排出更多的卵子，可以注射

   

  ，但只有發育到

   

  期的卵子才能與精子結合。體外受精前要對精子進行獲能處理，常用的方法有

   

  和

   

  。
  （2）獲能的精子與卵子相遇時，首先發生

   

  反應，使頂體內的酶釋放出來。受精完成的標志是

   

  。
  （3）在胚胎移植過程中，移入子宮的胚胎能在受體內存活的生理學基礎是

   

  。
  （4）為了進一步提高和牛的產子率，科學家用了胚胎分割技術，應選擇發育良好形態正常的

   

  胚進行分割。如需對初期胚胎進行性別鑒定，宜取囊胚期的

   

  細胞進行鑒定。
  組卷：15引用：2難度：0.6

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