蘇教版（2019）必修1《3.1.1 生物催化劑——酶》2023年同步練習卷

一、選擇題

• 1．淀粉酶只能催化淀粉水解而不能催化蔗糖水解，這體現了酶的（　　）

  A．高效性

  B．專一性

  C．穩定性

  D．持久性
  組卷：7引用：5難度：0.8

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• 2．酶在水解過程中，絕大多數能得到多肽，最后能得到氨基酸，這說明（　　）

  A．酶是由活細胞產生的

  B．酶是生物催化劑

  C．絕大多數酶的化學本質是蛋白質

  D．酶的基本組成單位是多肽
  組卷：7引用：9難度：0.7

  解析

• 3．下列有關酶的發現過程的敘述，錯誤的是（　　）

  A．巴斯德證實了酒精發酵是由酵母菌引起的

  B．畢希納用丙酮做溶劑提取了脲酶

  C．薩姆納證明了脲酶是蛋白質

  D．切赫和奧特曼發現少數酶是RNA
  組卷：10引用：2難度：0.5

  解析

一、選擇題

• 10．過氧化物酶能分解H₂O₂，后者能氧化焦性沒食子酸使之呈橙紅色。為探究白菜梗中是否存在過氧化物酶，設計實驗如下表所示。下列相關敘述正確的是（　　）
  

  管號	質量分數為1%的焦性沒食子酸溶液/mL	體積分數為2%的H2O2溶液/mL	緩沖液/mL	過氧化物酶溶液/mL	白菜梗提取液/mL
  1	2	2	2	-	-
  2	2	2	-	2	-
  3	2	2	-	-	2

  A．1號管為對照組，其余不都是實驗組

  B．2號管為對照組，其余都為實驗組

  C．若3號管顯橙紅色，無需對照就能證明白菜梗中存在過氧化物酶

  D．本實驗的因變量是白菜梗提取液
  組卷：0引用：4難度：0.7

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二、實驗題

• 11．為了探究酶的專一性，現用可溶性淀粉溶液、蔗糖溶液（兩者都是非還原糖）以及淀粉酶溶液、斐林試劑等材料進行實驗。
  

  操作順序	操作項目	試　管
  		1號	2號
  A	注入可溶性淀粉溶液	2mL	-
  B	注入_____	-	2mL
  C	注入_____	2mL	2mL

  （1）實驗步驟：①取兩支潔凈的試管，編上號，然后按照下表中的要求進行操作。
  B注入

   

  ，C注入

   

  。
  ②輕輕振蕩這兩支試管，使試管內的液體混合均勻，然后將試管的下半部浸到60℃左右的熱水中，保持5min。
  ③取出試管，各加入1mL

   

  并振蕩搖勻。
  ④將兩支試管的下半部放進

   

  ℃的溫水中，保持2min。
  ⑤觀察并記錄兩支試管內溶液發生的變化。
  （2）實驗結果：

   

  。
  （3）結果分析：淀粉酶能將可溶性淀粉水解成

   

  ，淀粉酶不能水解蔗糖，說明酶具有專一性。酶催化作用的機理是

   

  。
  （4）該實驗的自變量是

   

  ，

   

  （填“能”或“不能”）用碘液檢測實驗結果。
  組卷：10引用：3難度：0.7

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