人教版選修1 《第1章 關注營養平衡》2010年單元測試卷（2）

一、選擇題（共22小題，每小題3分，滿分75分）

• 1．我國繼啟動了食鹽補碘工程之后，今年又啟動了補鐵工程．我國補鐵工程的載體主要是（　　）

  A．食鹽

  B．淀粉

  C．醬油

  D．食油
  組卷：11引用：6難度：0.9

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• 2．人劇烈運動時，骨骼肌組織會供氧不足，導致葡萄糖無氧氧化，產生大量酸性物質（分子式為C₃H₆O₃），如果該物質過度堆積于腿部，會引起肌肉酸痛．體現該物質酸性的基團是（　　）

  A．羥基

  B．甲基

  C．乙基

  D．羧基
  組卷：181引用：9難度：0.9

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• 3．詩句“春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干”中的“絲”和“淚”分別指（　　）

  A．纖維素，脂肪	B．蛋白質，烴
  C．淀粉，油脂	D．蛋白質，硬化油
  組卷：188引用：34難度：0.9

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• 4．下列說法正確的是（　　）

  A．蛋白質都能與濃硝酸發生顯色反應

  B．糖類都能發生水解反應

  C．油脂都不能使溴的四氯化碳溶液褪色

  D．水是營養物質
  組卷：13引用：3難度：0.9

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• 5．據估計，地球上的綠色植物通過光合作用每年能結合來自CO₂中的碳1500億噸，和來自水中的氫250億噸，并釋放4000億噸氧氣．光合作用的過程一般可用下式表示：
  CO₂+H₂O+微量元素（P、N等）

  光

  葉綠素

  （蛋白質、碳水化合物、脂肪等）+O₂
  下列說法不正確的是（　　）

  A．某些無機物通過光合作用可轉化為有機物

  B．碳水化合物就是碳和水組成的化合物

  C．葉綠素是光合作用的催化劑

  D．增加植被，保護環境是人類生存的需要
  組卷：24引用：17難度：0.9

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• 6．下列有關合成洗滌劑的敘述錯誤的是（　　）

  A．在洗滌劑烷基苯磺酸鈉中，烷基含碳原子的個數以12～18為宜

  B．在洗滌劑烷基苯磺酸鈉中，烷基應以帶有支鏈的為宜

  C．在合成洗滌劑中添加酶制劑可提高洗滌效果

  D．在合成洗滌劑中應以無磷助劑代替含磷助劑
  組卷：143引用：2難度：0.9

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• 7．利用維生素C能使淀粉-碘溶液褪色的性質，通過實驗比較加入蘋果汁和橙汁的多少來確定它們中維生素C含量的多少．要得出正確結論，在實驗時需要控制的條件是（　　）

  A．實驗時必須向兩燒杯中同時滴加液體

  B．淀粉-碘溶液的體積和濃度必須相等

  C．膠頭滴管滴出的果汁的滴數必須相等

  D．膠頭滴管滴出的每滴果汁的體積不相等
  組卷：18引用：3難度：0.9

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一、選擇題（共22小題，每小題3分，滿分75分）

• 21．下列4組連線中，完全正確的一組是（　　）

  A．	B．
  C．	D．
  組卷：31引用：15難度：0.7

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• 22．閱讀下列材料：將某種玉米子粒浸種發芽后研磨勻漿、過濾，得到提取液．取6支試管分別加入等量的淀粉溶液后，分為3組并分別調整到不同溫度，如圖所示，然后在每支試管中加入等量的玉米子粒提取液，保持各組溫度30分鐘后，繼續進行實驗（提取液中還原性物質忽略不計）：
  （1）若向A、C、E三支試管中分別加入適量的新制氫氧化銅，沸水浴一段時間，觀察該三支試管液體顏色呈磚紅色的試管，有一支磚紅色較深的試管是

   

  ．
  A．A和C；B．A和E；C．C和E；D．A、C和E
  （2）有一支磚紅色較深的試管是

   

  ．
  A．A；B．C；C．E；D．不能確定
  （3）液體顏色不呈磚紅色的原因是

   

  ．
  A．淀粉酶在40℃時活性相對較高；B．淀粉酶催化淀粉水解產生的無還原糖
  C．淀粉酶與新制氫氧化銅反應；D．淀粉酶在100℃時失活
  （4）若向B、D、F三支試管中分別加入等量的碘液，觀察三支試管，發現液體的顏色是藍色，產生該顏色的原因是

   

  ．
  A．淀粉完全水解；B．淀粉部分水解
  C．淀粉未能水解；D．淀粉酶與碘反應．
  組卷：86引用：3難度：0.5

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