2022-2023學年山西省太原五中高二（下）月考生物試卷（3月份）
發布：2024/12/30 11:0:3
一、單項選擇題（每題2分，共60分）
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1．下列關于傳統發酵的做法，合理的是（ ）
組卷：7引用：3難度：0.7 -
2．下列有關發酵技術在食品加工中應用的敘述，正確的是（ ）
組卷：8引用：3難度：0.6 -
3．某同學以蘋果汁為原料，先制果酒再制果醋。如圖為部分發酵原理，正確的是（ ）組卷：7引用：5難度：0.6 -
4．某同學列表比較了傳統發酵技術與發酵工程，正確的是（ ）
選項 比較項目 傳統發酵技術 發酵工程 A 無菌操作 通常不進行 嚴格進行 B 對發酵條件的控制 人工控制 計算機系統進行自動監測和控制 C 菌種來源 多為混合菌種 均為單一菌種 D 相同點 可以利用微生物進行發酵，即在無氧的條件下，利用微生物代謝將原料轉化為人類所需要的產物的過程 組卷：25引用：1難度：0.8 -
5．泡菜發酵初期，水槽內經常有氣泡產生，產生的原因主要是（ ）
組卷：7引用：1難度：0.7 -
6．《齊民要術》中記載了二十三種利用谷物釀制食醋的工藝。通常經歷的三個主要發酵過程為：糖化→酒化→醋化。下列相關說法正確的是（ ）
組卷：13引用：4難度：0.6 -
7．下列對發酵工程及其應用的敘述，正確的有幾項（ ）
①發酵工程的產品主要包括微生物的代謝物、酶及菌體本身
②發酵工程的中心環節是滅菌，特別是發酵罐必須進行嚴格滅菌
③利用發酵工程生產的根瘤菌肥作為微生物農藥可以促進植物生長
④培養液要一次性全部加入，在發酵過程中不再次加入，防止雜菌污染
⑤用單細胞蛋白制成的微生物飼料，可通過發酵工程從微生物細胞中提取
⑥可采用基因工程的方法將血紅蛋白基因轉入青霉菌中，提高其對氧的吸收和利用率組卷：43引用：4難度：0.8 -
8．啤酒生產的主要工藝流程如圖所示。啤酒發酵時具有活力的酵母需達到一定的數量，故在菌種活化的過程中，需定時取樣、檢測酵母的生長狀況。若某次取樣品1mL加入到99mL無菌水中進行稀釋后，經臺盼藍染色（體積忽略不計），在25×16型血細胞計數板上計數5個中格中的細胞數為144個。下列有關說法正確的是（ ）
組卷：4引用：4難度：0.7 -
9．在接種時不進行嚴格無菌操作對實驗結果影響最大的一項是（ ）
組卷：12引用：3難度：0.7 -
10．培養基是指供微生物、植物組織和動物組織生長繁殖的，由不同營養物質組合配制而成的營養基質。下列有關培養基的敘述，錯誤的是（ ）
組卷：19引用：3難度：0.7 -
11．金黃色葡萄球菌是引起細菌性食物中毒的主要病原菌之一。為單獨分離出金黃色葡萄球菌用于后續試驗，科學家研究了氯化鈉能否用作抑制劑來控制非金黃色葡萄球菌的生長，結果如圖所示。下列敘述中不正確的是（ ）
組卷：10引用：1難度：0.6
二、非選擇題（共40分）
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33．紫杉醇是從紅豆杉中提取的一種高效抗癌的藥物，雖然能造福人類，但卻為瀕危的紅豆杉帶來滅頂之災。為取代從天然植株中提取紫杉醇的方式，可進行細胞產物工程化生產，其過程為：獲取紅豆杉外植體→消毒→誘導愈傷組織→細胞培養→提取紫杉醇。請回答下列問題：
（1）紫杉醇是存在于紅豆杉屬植物體內的一種代謝物，可利用技術實現其工業化生產。
（2）獲得愈傷組織這一過程對光照的要求是。研究發現用幼嫩莖段比成年老枝更易產生愈傷組織，且時間早，誘導率高，原因是。
（3）用少量果膠酶處理愈傷組織獲取單細胞，在（固體、液體或半固體）培養基中進行培養，可有效提高紫杉醇的產量。據圖分析，為獲得最大紫杉醇總產量，最適合的2，4-D濃度應為（填“0.5”、“1.0”或“2.0”）mg/L。
（4）多倍體愈傷組織細胞產生的次生代謝產物量常高于二倍體。若愈傷組織細胞（2n）經誘導處理后，觀察到染色體數為8n的細胞，最合理的解釋是。
（5）與從天然植株中提取相比，利用上述技術生產紫杉醇的重要意義是（答出兩點）。組卷：47引用：4難度：0.7 -
34．回答下列有關動物細胞培養和植物組織培養條件的問題：
（1）動物細胞培養需要一定的氣體環境，主要是提供細胞所需的O2和CO2，其中CO2的主要作用是。此外，為了防止細胞代謝物對細胞造成危害，還需要。當貼壁細胞分裂生長到細胞表面相互接觸時，細胞會停止分裂增殖，這種現象稱為細胞的。此時，瓶壁上形成的細胞層數是。要使貼壁的細胞從瓶壁上分離下來，可用處理，隨后通過（方法）收集細胞，繼續培養。
（2）植物組織培養需要在人工配制的培養基上添加一定比例的生長素和細胞分裂素，若想探究激素使用比例對植物組織培養的影響，則應設計對照實驗，分別是的對照組、的實驗組。組卷：12引用：2難度：0.6