2015-2016學年河南省安陽市滑縣六中高二（下）周練生物試卷（5-6）
發布：2024/4/20 14:35:0
一、選擇題（每小題1.5分，共72分）
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1．與酵母菌相比，醋酸菌具有的特點是（ ）
組卷：26引用：4難度：0.7 -
2．下列有關果酒、果醋和腐乳制作的敘述，正確的是（ ）
組卷：92引用：41難度：0.7 -
3．下列操作，易引起泡菜腐爛變質的一組是（ ）
①壇蓋邊沿的水槽注滿水，并且時常補充水槽中的水 ②腌制時溫度過高，食鹽量過低 ③腌制的時間過短 ④鹽水入壇前不煮沸，直接入壇。組卷：13引用：1難度：0.8 -
4．在泡菜腌制過程中亞硝酸鹽含量變化曲線如圖所示，正確的是（ ）
組卷：56引用：21難度：0.9 -
5．崇明米酒既有酒味又有甜味，其中甜味來源的途徑是（ ）
組卷：12引用：6難度：0.9 -
6．發酵過程中，不會直接引起pH變化的是（ ）
組卷：53引用：7難度：0.9 -
7．以下關于傳統發酵技術涉及的微生物的描述，正確的是（ ）
組卷：56引用：19難度：0.9 -
8．下列關于腐乳制作和泡菜制作的說法正確的是（ ）
組卷：19引用：1難度：0.9 -
9．在一普通錐形瓶中，加入含有酵母菌的葡萄糖溶液，如下面圖1，在圖2的相關坐標曲線圖中，正確的是（ ）
組卷：96引用：20難度：0.5 -
10．家庭制作泡菜并無刻意的滅菌環節，在發酵過程中，乳酸菌產生的乳酸可以抑制其他微生物的生長．當環境中的乳酸積累到一定濃度時，又會抑制乳酸菌自身的增殖．下面對這些現象的描述不正確的是（ ）
組卷：35引用：16難度：0.7 -
11．如圖是某同學為了研究酵母菌的無氧呼吸所制作的一個實驗裝置．開始時錐形瓶中裝有質量分數為2%的葡萄糖溶液，并在其中加入適量的酵母菌．實驗過程中，刻度玻璃管中的有色液滴會向右移動．表中是該同學在不同的溫度條件下進行實驗時所記錄的液滴右移的距離（單位：cm）．請判斷下列有關敘述不正確的是（ ） 時間（分鐘）
溫度1 2 3 4 5 4℃ 0 0 0.1 0.2 0.3 10℃ 0.2 1.0 1.9 3.1 4.0 20℃ 0.4 1.3 2.2 3.3 4.5 35℃ 0.7 1.4 2.8 4.4 5.0 55℃ 0 0.1 0.2 0.3 0.4 組卷：23引用：13難度：0.7 -
12．按如表設計進行實驗，分組后，在相同的適宜條件下培養8～10小時，并對實驗結果進行分析．
下列敘述不正確的是（ ）實驗材料 取樣 處理 分組 培養液 供氧情況 適宜濃度
酵母菌液50mL 破碎細胞
（細胞不完整）甲 25mL 75mL 無氧 乙 25mL 75mL 遇氧 50mL 未處理 丙 25mL 75mL 無氧 丁 25mL 75mL 通氧 組卷：137引用：35難度：0.9 -
13．有關培養基配制原則表述正確的是（ ）
組卷：94引用：23難度：0.9 -
14．用平板劃線法或稀釋涂布平板法都可以純化大腸桿菌。二者的共同點有（ ）
①可以用相同的培養基
②都要使用接種針進行接種
③都需要在火焰旁進行接種
④都可以用來計數活菌組卷：407引用：74難度：0.9 -
15．利用稀釋涂布平板法純化的大腸桿菌，經培養后發現培養基上出現了多種菌落，不可能的原因是（ ）
組卷：23引用：11難度：0.7 -
16．高溫滅菌的原理是（ ）
組卷：21引用：12難度：0.9 -
17．反芻動物能以富含纖維素的草料為食，是因為它們有特殊的器官--瘤胃，瘤胃中生活著許多微生物，其中有一些微生物能分解纖維素．這些微生物的代謝類型最可能是（ ）
組卷：18引用：5難度：0.7
二、非選擇題（共28分）
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51．如圖表示植物組織培養過程，簡要分析回答問題：
植物器官、組織或細胞培養基中培養取下、并放下BA植物體C
（1）寫出以下過程或結構的名稱：A；B；C．
（2）A過程是否需要光照？；C過程是否需要光照？．
（3）過程A進行的細胞分裂方式是，過程C除了細胞分裂外，還進行細胞等過程．
（4）在培養過程中，除必要的溫度、光照和氧氣等外界條件外，成功的另一個關鍵是操作過程必須保證．組卷：7引用：1難度：0.5 -
52．【生物--生物技術實踐專題】
蘋果酒風味清爽，且具有保健養生的功效．用新鮮蘋果榨取果汁并制作果酒的簡要流程如下：
（1）過程①榨取的果汁往往比較渾濁，解決的方法是．
（2）過程②分離酵母菌應使用培養基．過程③獲得固定化酵母細胞常采用法，如果希望反復使用這些固定化酵母細胞，一定要．
（3）過程④完成后，可以用來檢測發酵產物中是否有酒精產生．若要進一步檢測所得果酒中酵母菌的密度，可采用法．
（4）剛制作的果酒放置一段時間后，有時會出現酸味，其原因是容器密閉不嚴，醋酸菌進行呼吸，將果酒轉變成．組卷：10引用：2難度：0.5