人教新版必修1《2.4 蛋白質是生命活動的主要承擔者》2019年同步練習卷（5）

一、【概念?診斷】

• 1．蛋白質是以氨基酸為基本單位構成的生物大分子。下列關于氨基酸及蛋白質的敘述，合理的是

   

  。
  ①甲硫氨酸中的硫元素只位于氨基酸的R基中
  ②人體中每種蛋白質都含有21種氨基酸
  ③蛋白質都能催化細胞內的化學反應
  ④10個氨基酸構成的多肽最多含有9個肽鍵
  ⑤煮熟的雞蛋中蛋白質分子的空間結構發生變化，但肽鍵沒有斷裂
  ⑥多條肽鏈可通過肽鍵、二硫鍵等化學鍵相互結合在一起，形成更為復雜的空間結構
  組卷：17引用：1難度：0.7

  解析

• 2．N是構成氨基酸的重要元素，其主要存在于氨基酸分子中的（　　）

  A．R基

  B．氨基

  C．羧基

  D．肽鍵
  組卷：22引用：4難度：0.8

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二、【思維?躍遷】

• 5．分析下列化合物，回答下面4個小題：
  （1）圖中的結構①④⑥的名稱分別是

   

  ；圖中表示R基的代號是

   

  ．
  （2）該化合物由

   

  個氨基酸構成，該化合物的名稱是

   

  ．
  （3）形成該化合物的化學反應叫做

   

  ，在這個過程中相對分子質量減少了

   

  ．
  （4）組成這類化合物的基本單位的結構通式是

   

  ．
  組卷：51引用：5難度：0.1

  解析

三、【拓展?探究】

• 6．閱讀短文，回答有關問題：
  血紅蛋白是紅細胞內運輸氧的特殊蛋白質，是使血液呈紅色的蛋白，由珠蛋白和血紅素組成，其珠蛋白部分是由兩對不同的珠蛋白鏈（α鏈和β鏈）組成的四聚體。鐮刀型細胞貧血癥患者血紅蛋白的2條β肽鏈上第6位氨基酸由谷氨酸變為纈氨酸，而2條α肽鏈正常。
  請思考：
  （1）鐮刀型細胞貧血癥患者血紅蛋白中谷氨酸變為纈氨酸，血紅蛋白沒有發生改變的是

   

  
  A．空間結構
  B．氨基酸種類
  C．氨基酸數目
  D．氨基酸排列順序
  （2）血紅蛋白的水解和變性過程不同，水解是蛋白質中

   

  斷裂，分解為

   

  的過程，和脫水縮合的過程相反。變性是血紅蛋白

   

  被破壞的過程，此過程肽鍵不斷裂。
  （3）某人體內既能產生正常的α和β肽鏈，也能產生異常的α和β肽鏈，那么其體內一個血紅蛋白分子中最多有

   

  條異常肽鏈，最少有

   

  條異常肽鏈。
  組卷：7引用：1難度：0.6

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