2017-2018學年湖北省孝感市應城市五年級（上）期中科學試卷

一、填空題（每空1分，共20分）

• 1．大豆直根系的特點是有一條長長的

   

  根和許多

   

  的側根；而玉米的根像胡須一樣屬于

   

  ，它沒有明顯的主根。
  組卷：0引用：1難度：0.7

  解析

• 2．根從土壤中吸收

   

  和

   

  ，通過

   

  運輸給花和葉。
  組卷：0引用：1難度：0.7

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• 3．植物的綠葉借助太陽光的能量，利用水分和空氣中的

   

  制造出

   

  并釋放氧氣。
  組卷：0引用：1難度：0.7

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• 4．在植物的繁殖過程中，花里的

   

  和

   

  起著重要的作用。
  組卷：0引用：1難度：0.7

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• 5．苦瓜、茄子、蘋果、葡萄等都是果實，它們的外形、顏色和形狀不一樣，但它們都有

   

  和

   

  兩部分。
  組卷：1引用：1難度：0.7

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• 6．在合適的溫度下，

   

  可以使牛奶變酸。
  組卷：0引用：1難度：0.7

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• 7．磁鐵有

   

  ，能吸引鐵制的物體。磁鐵中，磁性最強的部位叫做

   

  。
  組卷：2引用：1難度：0.7

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• 8．蘑菇是一種大型的

   

  ，有許多的蘑菇是有毒的，特別是

   

  的蘑菇。
  組卷：0引用：1難度：0.7

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• 9．

   

  、

   

  、

   

  組成的閉合回路是一個簡單電路。
  組卷：0引用：2難度：0.7

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二、判斷題（每空2分，共20分）

• 10．大樹的樹干是莖，小樹的枝條不是莖。

   

  （判斷對錯）
  組卷：0引用：7難度：0.7

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• 11．植物葉子制造的養分是通過樹皮向下輸送到根部的。

   

  （判斷對錯）
  組卷：0引用：1難度：0.7

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六、我會探究（10分）

• 33．設計一個實驗，研究植物的莖在生長發育的過程中具有什么作用。
  實驗材料：燒杯（或試管）、紅色水、芹菜、小刀等。
  我的猜想：

   

  
  實驗方法：
  ①

   

  
  ②

   

  
  實驗現象：

   

  
  實驗結論：

   
  組卷：1引用：1難度：0.5

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七、我會閱讀（12分）

• 34．發面中的學問
  讓面粉發酵有很多辦法，如小蘇打發酵、老面發酵、酵母發酵等。這些方法原理上都一樣，通過發酵劑在面團中產生大量二氧化碳氣體，蒸煮過程中，二氧化碳受熱膨脹，于是面食就變得松軟好吃了。但是前兩種方法都各有弊端，小蘇打會嚴重破壞面粉中的B族維生素，老面發酵會使面團產生酸味，只有酵母發酵，不僅讓面食味道好，還提高了它的營養價值。
  酵母分為鮮酵母、干酵母兩種，是一種可食用的、營養豐富的單細胞微生物，營養學上把它叫做“取之不盡的營養源”。除了蛋白質、碳水化合物、胎類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質和酶類。因此，饅頭、面包中所含的營養成分比大餅、面條要高出3～4倍。
  發酵后的酵母還是一種很強的抗氧化物，可以保護肝臟，有一定的解毒作用。酵母里的硒、鉻等礦物質能抗衰老、抗腫瘤、預防動脈硬化，并提高人體的免疫力。發酵后，面粉里一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解，從而提高人體對這些營養物質的吸收和利用。
  根據上面的材料，回答下列問題：
  （1）小明取了一些面粉，加了一些清水后，把面粉揉成一面團，常溫下放置兩小時后，面團沒有發起來。分析說明原因，面團為什么沒有發起來？
  （2）為什么把酵母稱之為“取之不盡的營養源”？
  （3）發酵后的酵母對人體有哪些作用？
  組卷：1引用：1難度：0.5

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