2021-2022學年四川省成都七中高二（下）期中生物試卷
發布：2024/4/20 14:35:0
一、選擇題（每題只有一個正確選項，每小題1分，共45分）
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1．依據果酒和果醋的制作原理，制作果酒和果醋．在設計制作裝置時，做法不正確的是（ ）
組卷：53引用：9難度：0.9 -
2．下列有關腐乳制作的敘述中，正確的是（ ）
①毛霉產生的蛋白酶只能將豆腐中的蛋白質分解為氨基酸
②用含水量過高的豆腐制腐乳，不易成形
③豆腐上生長的白毛是毛霉的白色菌絲
④決定腐乳特殊口味的是鹵湯
⑤加鹽可以析出豆腐的水分，使豆腐塊變硬
⑥鹵湯中酒精的含量過高可以縮短腐乳成熟的時間組卷：2引用：1難度：0.7 -
3．以下關于泡菜制作過程的說法中，錯誤的是（ ）
組卷：0引用：2難度：0.7 -
4．制作果酒的過程中，在不同時間內對發酵液樣品進行檢測，發現發酵液的pH一直下降，原因是（ ）
組卷：2引用：1難度：0.7 -
5．蘋果醋的制作流程如圖所示，下列有關敘述正確的是（ ）
組卷：1引用：1難度：0.7 -
6．下列關于泡菜制作的敘述，正確的是（ ）
組卷：0引用：1難度：0.7 -
7．下列關于果酒、果醋和腐乳制作的敘述，正確的是（ ）
組卷：2引用：3難度：0.7 -
8．下列關于腐乳制作的敘述正確的是（ ）
組卷：2引用：1難度：0.7 -
9．下列關于泡菜制作的有關敘述錯誤的是（ ）
組卷：4引用：2難度：0.7 -
10．下列現象的出現，主要是由酵母菌引起的是（ ）
組卷：29引用：7難度：0.7 -
11．下列有關分解尿素的細菌，說法正確的是（ ）
組卷：3引用：3難度：0.8 -
12．下列關于微生物培養的相關敘述，正確的是（ ）
組卷：2引用：2難度：0.7 -
13．微生物的培養技術是微生物技術中的最核心技術，下列相關敘述正確的是（ ）
組卷：1引用：1難度：0.8 -
14．解脂菌能利用分泌的脂肪酶將脂肪分解成甘油和脂肪酸并吸收利用。脂肪酸會使醇溶青瓊脂平板變為深藍色。將不能直接吸收脂肪的甲、乙兩種菌分別等量接種在醇溶青瓊脂平板上培養。甲菌菌落周圍呈現深藍色，乙菌菌落周圍不變色。下列說法錯誤的是（ ）
組卷：261引用：33難度：0.7 -
15．下列有關“分解纖維素的微生物的分離”實驗的敘述，正確的是（ ）
組卷：0引用：1難度：0.6 -
16．精氨酸依賴型谷氨酸棒狀桿菌缺乏將鳥氨酸轉化為精氨酸的酶，不能在缺少精氨酸的培養基上正常生長，但可作為鳥氨酸發酵的優良菌種。如圖為野生型谷氨酸棒狀桿菌經誘變獲得精氨酸依賴型菌并進行篩選的過程示意圖，過程①將紫外線照射處理過的菌液接種在培養基甲上，待培養至菌落不再增加時，將甲中菌落轉移到乙培養基中繼續培養得到如圖所示的結果。下列相關敘述正確的是（ ）
組卷：8引用：2難度：0.7 -
17．某種物質X（一種含有C、H、O、N的有機物）難以降解，會對環境造成污染，只有某些細菌能降解X。研究人員按照如圖所示流程從淤泥中分離得到能高效降解X的細菌菌株。實驗過程中需要甲、乙兩種培養基，甲的組分為無機鹽、水和X，乙的組分為無機鹽、水、X和Y。下列相關敘述中錯誤的是（ ）
組卷：80引用：13難度：0.6
二、非選擇題（共45分）
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50．新冠肺炎疫情發生以來，中醫藥在新冠肺炎防治中發揮了重要作用。因中藥煎制時間長、方法復雜、不方便攜帶和服用，所以人們嘗試提取中藥的有效成分來簡化用藥程序。請回答下列問題：
（1）對某些中藥有效成分可用水蒸氣蒸餾法提取，其理由是這些有效成分具有的性質。當蒸餾瓶中的水和原料量一定時，蒸餾過程中，影響中藥有效成分提取量的主要因素有蒸餾時間和。當原料量和其他條件一定時，提取量隨蒸餾時間的變化趨勢是。如果蒸餾過程中不進行冷卻，則中藥有效成分的提取量會減少，原因是。
（2）中藥有效成分的提取也可以采用萃取法流程如下：
中草藥→粉碎→干燥→A→過濾→B→中藥有效成分
①該流程中“A”和“B”步驟分別表示、。
②影響萃取效率的主要因素有，同時還受到中草藥原料的大小、含水量、萃取的溫度和時間等條件的影響。
③萃取裝置使用水浴加熱的原因是。
（3）科學研究發現，植物中存在具有藥效的蛋白質成分，我們常用法對其進行純化，其原理是。組卷：6引用：4難度：0.5 -
51．生物學與我們的生產生活密切相關，請回答下列問題：
（1）干種子萌發前需浸泡，這是為了增加自由水的比例，自由水的作用有、。（回答兩點即可）
（2）細胞中大多數無機鹽以形式存在。處于生長發育期的青少年，夜間睡覺時腿部會出現抽筋現象，這是因為其血液中含量過低導致的。
（3）蛋白質是人體非常重要的營養物質，其基本單位的結構通式是。胰島素能夠降血糖，體現了蛋白質的功能。
（4）人體肥胖是因為脂肪堆積導致，脂肪是細胞內良好的。糖類也能儲存能量，其化學元素組成與脂肪（填“相同”或“不同”）。組卷：8引用：1難度：0.7