魯科版（2019）必修第二冊《3.3 飲食中的有機化合物》2021年同步練習(xí)卷（4）

一、選擇題（共15小題，每小題3分，滿分45分）

• 1．“煮豆燃豆萁，豆在釜中泣”是曹植的《七步詩》中的名句。下列說法錯誤的是（　　）

  A．豆萁的燃燒屬于氧化還原反應(yīng)

  B．豆子中的蛋白質(zhì)是天然高分子化合物

  C．向豆?jié){中加入苦鹵（溶質(zhì)主要為MgCl2）或石膏（主要成分為CaSO4的水合物）可以制作豆腐

  D．豆萁的主要成分是纖維素，纖維素在人體內(nèi)最終水解為能源物質(zhì)葡萄糖
  組卷：84引用：3難度：0.8

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• 2．下列物質(zhì)名稱書寫正確的是（　　）

  A．石炭酸

  B．甘胺酸

  C．異二戊烯

  D．硬酯酸鈉
  組卷：8引用：3難度：0.9

  解析

• 3．化學(xué)反應(yīng)經(jīng)常伴隨著顏色變化，下列有關(guān)反應(yīng)獲得的顏色正確的是（　　）
  ①二氧化硫通入品紅溶液→無色    ②淀粉溶液遇單質(zhì)碘→藍色
  ③溴化銀見光分解→銀白色        ④熱的氧化銅遇乙醇→綠色
  ⑤用標準氫氧化鈉溶液滴定含酚酞指示劑的鹽酸，終點時溶液無色→粉紅色
  ⑥苯酚在空氣中氧化→粉紅色．

  A．①②③⑤

  B．①②⑤⑥

  C．②④⑥

  D．②③⑥
  組卷：4引用：4難度：0.7

  解析

• 4．下列有關(guān)肥皂的敘述中錯誤的是（　　）

  A．肥皂與純堿的去污原理相同

  B．肥皂的主要成分是高級脂肪酸鹽

  C．肥皂是油脂在堿性條件下水解生成的

  D．肥皂是混合物
  組卷：118引用：4難度：0.9

  解析

• 5．高粱、玉米等經(jīng)發(fā)酵、蒸餾就可以得到一種“綠色能源”，這種物質(zhì)是（　　）

  A．氫氣

  B．甲烷

  C．酒精

  D．木炭
  組卷：7引用：5難度：0.9

  解析

• 6．可以判斷油脂皂化反應(yīng)基本完成的現(xiàn)象是（　　）

  A．反應(yīng)液使紅色石蕊試紙變藍

  B．反應(yīng)后靜置，反應(yīng)液不分層

  C．反應(yīng)后靜置，反應(yīng)液分為兩層

  D．反應(yīng)液使藍色石蕊試紙變紅
  組卷：163引用：4難度：0.9

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三、計算題

• 18．正常人心臟在一次搏動中泵出血液約80mL，正常人血壓（可看作心臟壓送血液的壓強）平均值為1.6×10⁴Pa,心跳每分鐘約70次。設(shè)人類消耗體內(nèi)的葡萄糖產(chǎn)生的熱量最高可有80%（睡眠時）用來維持心臟的跳動，葡萄糖與氧氣反應(yīng)產(chǎn)生熱量的化學(xué)方程式為：C₆H₁₂O₆（s）+6O₂（g）→6CO₂（g）+6H₂O（g）（放出熱量2804kJ）。
  （1）心臟工作的平均功率約為

   

  。
  （2）由于心臟跳動每天需消耗葡萄糖的質(zhì)量是

   

  。
  （3）維持生命每天需消耗氧氣的體積是

   

  。
  組卷：9引用：5難度：0.7

  解析

四、填空題（共1小題，每小題15分，滿分15分）

• 19．從下列六種有機物中選擇合適的物質(zhì)，將其標號填在橫線上。
  A．甲烷；B．乙烯；C．苯；D．乙酸乙酯；E．纖維素；F．蛋白質(zhì)。
  （1）屬于糖類的是

   

  。
  （2）豆腐、魚富含

   

  。
  （3）結(jié)構(gòu)簡式為的是

   

  。
  （4）制造食品保鮮膜聚乙烯的原料是

   

  。
  （5）能水解生成乙醇和乙酸的是

   

  。
  （6）分子空間構(gòu)型為正四面體的是

   

  。
  組卷：106引用：4難度：0.9

  解析