北師大版八年級下冊《第9單元 生物技術》2021年單元測試卷
發(fā)布：2024/4/20 14:35:0
一、選擇題（本大題共19小題，共38分）
-
1．常用的保存食物的方法主要有（ ）
①高溫 ②低溫 ③干燥 ④保持濕潤 ⑤隔絕空氣 ⑥暴露于空氣中組卷：108引用：5難度：0.7 -
2．制作酸奶過程中要用帶蓋的瓶子進行密封，其目的是（ ）
組卷：30引用：3難度：0.7 -
3．下列應用與技術原理對應不正確的是（ ）
組卷：53引用：7難度：0.4 -
4．科學家將蘇云芽孢桿菌的毒蛋白基因轉入棉花的基因中，培育出的棉花品質與普通棉花無異，但具有抗蟲性狀，使其產(chǎn)量上升，減少環(huán)境污染。科學家培育抗蟲棉采用了（ ）
組卷：96引用：4難度：0.9 -
5．日常生活中蒸饅頭離不開（ ）
組卷：2引用：2難度：0.6 -
6．關于基因的正確描述是（ ）
組卷：11引用：2難度：0.9 -
7．為了探究食品腐敗的原因和細菌生存的條件，生物興趣小組用已消毒的甲、乙、丙三個相同的錐形瓶，按如表進行了實驗，請分析表中包含了幾組對照實驗？變量分別是什么？（ ）
瓶號 甲 乙 丙 加入物質 50毫升滅菌牛奶 50毫升滅菌牛奶 50毫升滅菌牛奶 瓶口處理 不作處理 不作處理 用消毒棉球塞住 溫度 25℃ 5℃ 25℃ 組卷：44引用：9難度：0.5 -
8．用罐頭來保存食品是根據(jù)（ ）的試驗發(fā)明的．
組卷：13引用：6難度：0.7 -
9．防止食品腐敗的原理是把食品內的細菌和真菌殺死或抑制它們的生長和繁殖．
．（判斷對錯）組卷：13引用：4難度：0.5 -
10．結核桿菌屬于原核生物，它的遺傳物質（ ）
組卷：14引用：2難度：0.6 -
11．釀酒過程中運用的生物技術是（ ）
組卷：6引用：4難度：0.9
五、簡答題（本大題共2小題，共20分）
-
34．請將下列食品的制作所利用的細菌或真菌用線連接起來：
1.酸奶 A.醋酸菌 2.陳醋 B.毛霉菌 3.腐乳 C.酵母菌 4.面包 D.乳酸菌 組卷：8引用：3難度：0.8 -
35．小強同學在學習“釀制酒釀”后，感到很有興趣，所以他打算試試自己釀造甜米酒．具體操作過程：A．先將洗凈泡好瀝干的糯米加熱煮至七成熟；B．待冷卻至30℃；C．加少許的水和一定量的“酒曲”（酵母菌）均勻混合后置于一個容器（罐或壇）內；D．在糯米中央挖一小洞，加蓋后置于適當?shù)胤奖兀?8℃）；E.40小時后取出酒釀．小強終于品嘗到了自制的酒釀，別提有多高興了！請你回答下列問題：
（1）小強先將糯米煮一煮的目的是：．
（2）步驟B中小強是如何把加熱的糯米冷卻至30℃的？答：．
（3）要冷卻至30℃后，小強才能加入“酒曲”的原因是：．
（4）小強自制的酒釀成功了，步驟C中他所用的容器一定是：．
（5）步驟D中，小強在中央挖一小洞的目的是有利于透氣，保證酵母菌的．組卷：29引用：3難度：0.1