滬教版九年級下冊《8.3 蛋白質 維生素》2022年同步練習卷（4）

一、單選題

• 1．下列說法中正確的是（　　）

  A．氟元素（F）是人體必需的微量元素，缺氟會引起貧血

  B．缺碘會引起甲狀腺腫大，所以日常生活中要適量補碘

  C．維生素可以起到維持身體健康的重要作用，缺乏維生素D會引起夜盲癥

  D．米飯在人體內經酶的催化作用，與水發生一系列反應，最終轉化為氨基酸
  組卷：81引用：5難度：0.6

  解析

• 2．食品安全問題日益引起人們的重視，下列做法會損害人體健康的是（　　）

  A．用小蘇打烘焙糕點

  B．加工火腿腸時放入過量亞硝酸鈉防腐

  C．用干冰冷藏食物

  D．在醬油中加入鐵強化劑補充鐵元素
  組卷：113引用：10難度：0.6

  解析

• 3．信陽雞蛋灌餅是河南名小吃。下列用到的食材富含維生素的是（　　）

  A．雞蛋

  B．生菜

  C．小麥粉

  D．花生油
  組卷：13引用：3難度：0.7

  解析

• 4．人體中發生的以下變化屬于物理變化的是（　　）

  A．汗水的揮發	B．蛋白質的水解
  C．葡萄糖的氧化	D．油脂的消化吸收
  組卷：232引用：15難度：0.9

  解析

• 5．民以食為天，下列做法中，符合食品安全戰略的是（　　）

  A．為了提高銷售利潤，把工業用鹽當作食鹽售賣

  B．為了發揚節約美德，將霉變后的花生煮熟再吃

  C．為了降低河鮮腥味，提前用料酒腌漬處理鰱魚

  D．為了保持食品新鮮，用福爾馬林浸泡保存鴨腸
  組卷：26引用：2難度：0.6

  解析

• 6．“吃出營養、吃出健康”是人們普遍的飲食追求。下列說法不正確的是（　　）

  A．人體缺乏維生素A會引起夜盲癥

  B．食用甲醛浸泡的食物會危害人體健康

  C．不吃霉變或超過保質期的食物

  D．微量元素對人體十分重要，必須大量服用
  組卷：113引用：12難度：0.7

  解析

三、綜合應用題

• 18．請運用你在初中學過的化學知識和技能，解決下列生活中的實際問題
  （1）潮濕的鐵器生銹，還需

   

  ；鐵鍋的把柄應是木柄或

   

  塑料柄（填“熱塑性”或“熱固性”）
  （2）一個“小火星”引燃了油庫燃燒大爆炸，從燃燒的三個條件認識，“小火星”的作用是

   

  。
  （3）用木柴燒火做飯，木柴架空燃燒，火更旺，原因是

   

  。
  （4）目前一種叫碘酸鈣[Ca（IO₃）₂]的保健品已進入一些超市，Ca（IO₃）₂中I的化合價為

   

  。
  （5）打開食醋的瓶蓋，會聞到一股酸味，粗略測定食醋的酸度，常用

   

  ；用食醋涼拌黃瓜生吃能補充人體需要的

   

  。
  組卷：15引用：3難度：0.5

  解析

• 19．回答下列小題。
  （1）成語“釜底抽薪”運用的滅火原理是

   

  。
  （2）食用蔬菜、水果能獲取的基本營養素主要是

   

  。
  （3）氫氣是最清潔的能源，其原因是

   

  （用化學方程式表示）
  （4）圖中A、B、C分別表示三種不同的固體物質，其溶解度曲線如圖所示。請回答下列問題：
  ①這三種物質的溶液中，適用于海水曬鹽原理進行結晶提純的是

   

  。
  ②在t₂℃時，將足量的三種物質的飽和溶液各蒸發10g水后再冷卻到t₂℃，它們析出晶體的質量分別為m（A）、m（B）和m（C），則三者的大小關系是

   

  。
  ③將t₂℃的這三種物質的飽和溶液分別降溫至t₁℃，所的溶液中溶質的質量分數分是ω（A）、ω（B）和ω（C），則三者的大小關系是

   

  。
  組卷：3引用：1難度：0.5

  解析