浙教版九年級上冊《4.1 食物與營養(yǎng)》2019年同步練習卷（浙江省溫州市蘇步青中學）（2）

一、選擇題（共5小題，每小題3分，滿分15分）

• 1．既不參與構成人體細胞，又不為人體提供能量的營養(yǎng)物質(zhì)是（　　）

  A．蛋白質(zhì)

  B．維生素

  C．糖類
  組卷：60引用：133難度：0.9

  解析

• 2．下列營養(yǎng)物質(zhì)中，都能為人體提供能量的是（　　）

  A．維生素、無機鹽、水	B．脂肪、無機鹽、糖類
  C．糖類、脂肪、蛋白質(zhì)	D．脂肪、維生素、水
  組卷：393引用：72難度：0.9

  解析

• 3．生物課上學習了“食物的營養(yǎng)成分”和“合理膳食”，同學們紛紛在微信群聊里“曬”出了自己的午餐。你認為誰的午餐既營養(yǎng)合理又經(jīng)濟實惠？（　　）

  A．一份蛋炒飯，一個雞翅，一杯冰激凌

  B．一個雞翅，一份清燉排骨，一盤清炒油菜，一個蘋果

  C．一個肉包，一只海參，一個蛇果

  D．一碗米飯，一份紅燒排骨，一盤素炒豆角，一杯果汁
  組卷：37引用：6難度：0.7

  解析

四、解答題（共2小題，滿分0分）

• 8．“健康是金，如果一個人失去了健康，那么他所擁有的和正在創(chuàng)造并即將擁有的統(tǒng)統(tǒng)為零！”合理膳食、適量運動都是健康的基石，請根據(jù)圖1“平衡膳食寶塔”和圖2測定食物中的能量的裝置圖回答相關問題：
  （1）青少年正處在生長發(fā)育的關鍵時期，所以每天需多吃“膳食寶塔”中的

   

  層食物。（填圖中數(shù)字）這是因為
  

   

  。
  
  （2）早、中、晚一日三餐中能量的攝入比應為

   

  。
  （3）你對合理營養(yǎng)的理解是

   

  。
  （4）運動時消耗的能量來源于食物，食物所含能量的多少可以用食物燃燒放出的熱能使水溫升高的方法來測定。為了測定不同食物所含能量的多少，某同學設計了圖2所示裝置，下表是他利用該裝置進行實驗的實驗記錄
  

  食物名稱	花生仁	黃豆	核桃仁	大米
  質(zhì)量（克）	20	20	m	20
  水（毫升）	30	30	30	30
  溫度上升（℃）	2.2	1.4	3.1	1.3

  ①實驗中，m的數(shù)值應該為

   

  。
  ②已知1毫升水每升高1℃需吸收4.2焦的熱能，計算可知1克黃豆所含的能量是

   

  焦。
  （5）實驗數(shù)據(jù)遠遠低于課本P40-P41查到的食物的能量含量，可能的原因是

   

  ，根據(jù)你分析的原因，提出改進實驗的合理化建議：

   

  。
  組卷：168引用：3難度：0.5

  解析

• 9．《本草綱目》中說牛奶有“返老還童”的功效，“奶茶”是否也具有類似的功效？
  【查閱資料】食醋中的酸性物質(zhì)會使蛋白質(zhì)凝固和沉淀。
  【實驗步驟】①向盛有 100 毫升某奶茶的燒杯中，加入足量的食醋，充分攪拌后過濾、干燥，稱量濾渣的質(zhì)量。②選取4種品牌的純牛奶各100毫升，分別倒入4個燒杯，重復步驟①操作。
  【數(shù)據(jù)記錄】如圖所示。
  請回答下列問題：
  （1）從樣品的選取上看，該實驗存在的缺陷是

   

  。
  （2）下列因素會對濾渣質(zhì)量多少產(chǎn)生影響的是

   

  。
  A．倒入食醋的量   B．被測樣品的體積
  C．燒杯的大小
  （3）上述實驗只能粗略測定蛋白質(zhì)的含量。準確檢測的方法之一是：先對樣品進行氮元素質(zhì)量的測定，再根據(jù)蛋白質(zhì)中氮元素的含量約 16%，折算成蛋白質(zhì)的質(zhì)量。已知牛奶、奶茶中的營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等，那么，利用這種方法檢測牛奶、奶茶中的蛋白質(zhì)含量，其前提條件是

   

  。
  （4）據(jù)統(tǒng)計，我國人均乳制品消費量只有世界人均乳制品消費量的三分之一，而白酒消費量卻與牛奶消費量相近。可見，提高健康飲食的意識勢在必行。下列觀點和做法合理的是

   

  。
  A．選擇食品前，應先研讀其標簽
  B．購買食品時，主要看口味
  C．食品價格越貴，對健康越有益
  D．根據(jù)膳食平衡，選擇食品
  組卷：23引用：3難度：0.4

  解析