浙教版九年級上冊《4.1 食物與營養》2019年同步練習卷（浙江省溫州市平陽二中）（1）

一、

• 1．等質量的下列各種食物營養素中，在人體內氧化所產生的熱量最多的是（　　）

  A．蛋白質

  B．糖類

  C．維生素

  D．脂肪
  組卷：7引用：2難度：0.9

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• 2．科學課本上“食物與能量”的教學內容中，為了比較體內不同種類的有機物在呼吸作用中釋放的能量多少，通過分別燃燒花生仁、大米、牛肉干來加熱試管中的水，并比較水的溫度變化的實驗來推測三種食物所含能量的高低．下列選項與這個實驗的科學原理、方法無直接關系的是（　　）

  A．能量轉化與守恒定律	B．變量控制
  C．氧化反應程度	D．同化作用
  組卷：172引用：5難度：0.5

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• 3．探究某種食物中含有能量的多少，可以使用“食物燃燒放出的熱能使水溫升高”的方法來測定。某興趣小組對不同食物中的能量進行測定，實驗結果如表。從該小組的實驗結果可以看出，四種食物中含能量最多的是（　　）

  食物名稱	花生仁	黃豆	核桃仁	大米
  質量（g）	2	2	2	2
  水（ml）	50	50	50	50
  溫度上升（℃）	52.5	35.8	64.5	21.2

  A．花生仁

  B．黃豆

  C．核桃仁

  D．大米
  組卷：540引用：58難度：0.7

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• 4．某小組探究了花生仁和核桃仁哪個含的能量多。經過三次重復實驗，得出了如下表的實驗數據。下列對表中實驗數據的描述不正確的是（　　）
  

  種子	種子質量（克）	水量（毫升）	燃燒前水溫（℃）	燃燒后水溫（℃）	測定出的熱量（焦）
  花生仁	a1	30	b1	c1	q1
  核桃仁	a2	30	b2	c2	q2

  A．a1等于a2

  B．c1大于c2

  C．b1等于b2

  D．q1小于q2
  組卷：267引用：46難度：0.7

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• 5．如圖是比較花生仁、大米、牛肉干三種食物所含能量多少的實驗示意圖。對于該實驗，下列說法錯誤的是（　　）

  A．實驗前所取的三種食物的質量要相等

  B．實驗中如果不注意擋風，會使每次測量結果偏小

  C．實驗是通過水溫變化對三種食物所含能量多少作出比較

  D．實驗中水吸收的熱量等于這些食物實際所含的能量
  組卷：439引用：65難度：0.7

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• 6．探究實驗：下面是測定某種食物中的能量的探究實驗，老師準備了一些植物的種子：花生、小麥、玉米、豆．其中一個小組的實驗過程如下：
  在實驗前選定了一種種子并稱重，再往錐形瓶中注入30毫升水，將一只溫度計的下端浸在水中，然后將種子點燃，記錄溫度計上升的度數，再稱重種子燃燒后的殘留物．所取得的數據是：種子燃燒前重0.8克，燃燒后重0.4克，溫度計示數上升30℃．
  （1）該實驗選用

   

  種子最為適宜，其理由是：

   

  ．
  （2）在種子燃燒前后稱重的原因是：為測定種子成分中被燃燒物質的能量，必須計算種子成分中

   

  所含的能量．
  （3）1mL水每升高1℃需吸收4.2焦熱能，請計算：這粒種子燃燒釋放的能量是

   

  ．理論上這一重量的種子燃燒釋放的能量應是9400焦，而實驗取得的數據與理論數據卻有如此大的差距，原因是

   

  ．
  （4）為了減少實驗誤差，應對實驗裝置做如何改進？

   

  ．
  （5）這個探究實驗只做一次，結果可靠嗎？

   

  ，應該

   

  ．
  組卷：116引用：5難度：0.5

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• 7．麗水市云和縣盛產板栗，下列是100克某品牌板栗的部分營養成分：
  

  蛋白質	糖類	油脂	鈉	維生素C
  5.1克	11.3克	？	4.6毫克	3.3毫克

  （1）食物中主要有七大類營養素，上表中沒有涉及的營養素是

   

  。
  （2）若該板栗中的鈉元素以氯化鈉的形式存在，則100克該板栗中氯化鈉的質量為

   

  毫克。
  （3）假設食物的熱量是

   

  類、油脂提供的，蛋白質、糖類、脂肪完全燃燒的熱值為：蛋白質18千焦/克、糖類16.8千焦/克、油脂39.3千焦/克。若100克該板栗完全燃燒放出1016千焦熱量，則該板栗中油脂的質量為

   

  克。
  組卷：11引用：1難度：0.3

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• 22．體重是衡量身體健康與否的重要指標，世界衛生組織給出了一些相關資料：
  資料一：人體標準體重測算公式：
  男性的標準體重（kg）=身高（cm）-105
  女性的標準體重（kg）=身高（cm）-100
  資料二：14～18歲青少年實際體重和標準體重的比值與營養狀況的評價指標如下表所示：
  

  實際體重/標準體重	＜0.9	0.9～1.1	＞1.1
  營養狀況	營養不良	正常	營養過剩

  小衢，男，今年15歲，在體檢時，測得身高為165cm,體重為70kg。
  （1）根據資料和測量數據，判斷小衢的營養狀況屬于

   

  。
  （2）測體重時，他的雙腳與水平放置的電子秤的接觸面積為0.04m²，則他對電子秤的壓強為多少帕？

   

  （g取10N/kg）。
  組卷：1引用：3難度：0.4

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• 23．《本草綱目》中說牛奶有“返老還童”的功效，“奶茶”是否也具有類似的功效？
  【查閱資料】食醋中的酸性物質會使蛋白質凝固和沉淀。
  【實驗步驟】①向盛有 100 毫升某奶茶的燒杯中，加入足量的食醋，充分攪拌后過濾、干燥，稱量濾渣的質量。②選取4種品牌的純牛奶各100毫升，分別倒入4個燒杯，重復步驟①操作。
  【數據記錄】如圖所示。
  請回答下列問題：
  （1）從樣品的選取上看，該實驗存在的缺陷是

   

  。
  （2）下列因素會對濾渣質量多少產生影響的是

   

  。
  A．倒入食醋的量   B．被測樣品的體積
  C．燒杯的大小
  （3）上述實驗只能粗略測定蛋白質的含量。準確檢測的方法之一是：先對樣品進行氮元素質量的測定，再根據蛋白質中氮元素的含量約 16%，折算成蛋白質的質量。已知牛奶、奶茶中的營養成分有蛋白質、脂肪、糖類等，那么，利用這種方法檢測牛奶、奶茶中的蛋白質含量，其前提條件是

   

  。
  （4）據統計，我國人均乳制品消費量只有世界人均乳制品消費量的三分之一，而白酒消費量卻與牛奶消費量相近。可見，提高健康飲食的意識勢在必行。下列觀點和做法合理的是

   

  。
  A．選擇食品前，應先研讀其標簽
  B．購買食品時，主要看口味
  C．食品價格越貴，對健康越有益
  D．根據膳食平衡，選擇食品
  組卷：23引用：3難度：0.4

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