2021-2022學年河南省鄭州市十校聯考高二（下）期中生物試卷
發布：2024/4/20 14:35:0
一、選擇題（本題包括30個小題，每小題2分，共60分。每小題只有一個選項符合題意。）
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1．某研究性學習小組以櫻桃番茄為材料進行果酒、果醋發酵實驗。下列相關敘述正確的是（ ）
組卷：562引用：69難度：0.7 -
2．與酵母菌相比，醋酸菌具有的特點是（ ）
組卷：26引用：4難度：0.7 -
3．下列關于毛霉的敘述，錯誤的是（ ）
組卷：44引用：7難度：0.9 -
4．鹵湯中酒的含量一般控制在12%左右，下列不是其作用的是（ ）
組卷：2引用：3難度：0.7 -
5．腐乳制作過程中，影響腐乳風味和質量的是（ ）
①鹽的用量 ②酒的種類和用量 ③發酵溫度 ④發酵時間 ⑤豆腐含水量 ⑥盛豆腐的容器大小．組卷：95引用：17難度：0.5 -
6．腐乳味道鮮美，易于消化、吸收，是因為其含有的主要營養成分有（ ）
組卷：27引用：5難度：0.9 -
7．測定亞硝酸鹽含量的操作步驟正確的是（ ）
組卷：16引用：4難度：0.7 -
8．測定泡菜中亞硝酸鹽的含量，制備樣品處理液時，要先在泡菜汁中加提取劑，則之后的正確操作過程是（ ）
組卷：3引用：1難度：0.6 -
9．獲得純凈培養物的關鍵是（ ）
組卷：77引用：47難度：0.9 -
10．為了保持菌種的純凈，需要進行菌種的保藏，下列有關敘述不正確的是（ ）
組卷：57引用：43難度：0.9 -
11．關于制備牛肉膏蛋白胨固體培養基，敘述錯誤的是（ ）
組卷：197引用：101難度：0.9
二、非選擇題（本題包括4個小題，共40分）
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33．某生物興趣小組在“蛋白質的提取和分離”實驗中，準備從豬的血液中初步提取血紅蛋白，設計的“血紅蛋白提取、分離流程圖”如圖1：
請回答下列有關問題：
（1）樣品處理中紅細胞的洗滌要用反復沖洗、離心。向紅細胞懸液中加入一定量的低濃度pH=7.0的緩沖液并充分攪拌，可以破碎紅細胞，破碎細胞的原理是。
（2）血紅蛋白粗分離階段，透析的目的是，若要盡快達到理想的透析效果，可以（寫出一種方法）。
（3）電泳利用了待分離樣品中各種分子的等的差異，而產生不同遷移速度，實現各種分子的分離。
（4）一同學通過血紅蛋白醋酸纖維薄膜電泳，觀察到正常人和鐮刀型細胞貧血癥患者的血紅蛋白電泳結果如圖2所示。由圖可知攜帶者有種血紅蛋白，從分子遺傳學的角度作出的解釋是。組卷：15引用：3難度：0.7 -
34．番茄紅素是一種類胡蘿卜素，易溶于有機溶劑，不溶于水，不易揮發，化學性質穩定。番茄紅素可以從番茄中提取，具有抗氧化、抗癌與抑癌的功效。某科研小組按如下步驟進行了相關實驗：
①提取番茄紅素；
②將等量癌細胞分別接種在甲、乙兩組培養瓶內，適宜條件下培養24h后除去上清液；
③向兩組培養瓶中分別加入適量番茄紅素培養液和等量生理鹽水，適宜條件下繼續培養；
④2h后統計并計算兩組的癌細胞增殖抑制率。回答下列問題：
（1）提取番茄紅素時不宜使用水蒸氣蒸餾法，原因是。根據番茄紅素易溶于有機溶劑的特點，可采用有機溶劑萃取的方法，為了提高萃取效果，應對番茄進行后用有機溶劑進行浸泡提取。根據番茄紅素化學性質，在乙醇和石油醚兩種溶劑中，應選擇作為番茄紅素的萃取劑。
（2）根據步驟②～④分析，科研小組的探究目的是。若要進一步探究番茄紅素的濃度與細胞增殖抑制率的關系，請寫出簡要實驗思路：。
（3）新技術新工藝--超臨界CO2萃取法：利用超臨界狀態下的CO2流體對天然有機物具有特殊溶解作用而進行，具有無需高溫加熱、無殘留等特點。其過程如下：
番茄粉碎，干燥→通入超臨界CO2進行萃取→粗產品→無水乙醇→真空抽濾→高純度番茄紅素據題干分析可知，超臨界CO2替代傳統有機溶劑的突出優點是能避免（填一點即可）。
（4）對提取的粗品進行鑒定時，可以采用的方法是。現有兩份不同的番茄紅素萃取樣品鑒定結果（如圖所示）。由圖可知，（填“B”或“C”）萃取樣品純度更高。
組卷：15引用：3難度：0.7