11．（1）在試管中加入四分之一的清水，將裝有清水的試管放入盛滿碎冰（加入了食鹽）的容器中。用溫度計測量試管中水的溫度，并觀察試管中清水的變化，記錄如表：
| 時間 |
0分鐘 |
1分鐘 |
2分鐘 |
3分鐘 |
4分鐘 |
5分鐘 |
6分鐘 |
7分鐘 |
| 溫度 |
10℃ |
5℃ |
2℃ |
0℃ |
0℃ |
0℃ |
0℃ |
0℃ |
| 變化 |
沒結冰 |
沒結冰 |
沒結冰 |
結冰中 |
結冰中 |
結冰中 |
結冰中 |
結冰中 |
仔細觀察上表的內容，并結合所學的知識回答下列問題。
①試管中清水的溫度的下降速度是
（填“均勻”“先快后慢”或“先慢后快”）。
②水在
℃開始結冰，結冰的原因是水
（填“受熱”或“受冷”）。
③碎冰中加入食鹽，主要目的是
。
④用溫度計測量水溫時，溫度計
（填“能”或“不能”）接觸試管壁。
（2）在探究水在什么溫度結冰時，某同學進行了如下實驗操作：
a.在試管中加入10毫升的純凈水，用溫度計測量并記錄試管中水的溫度。
b.拿一只保溫杯，在杯內裝滿碎冰，把試管插入碎冰中，用溫度計觀測試管內的溫度變化。
c.在碎冰中加入較多的食鹽，保持幾分鐘觀測試管里的水溫。
d.觀察到試管里的水開始結冰時，讀出溫度計的示數。
水結冰的溫度記錄表：
| 時間 |
0分鐘 |
3分鐘 |
6分鐘 |
9分鐘 |
12分鐘 |
| 溫度 |
25℃ |
|
4℃ |
|
0℃ |
| 狀態 |
水 |
水 |
水 |
冰水混合物 |
冰水混合物 |
①該同學觀察到溫度計的示數如圖所示，請將示數記錄在表格中。
②在讀出溫度計指示的溫度時，我們應該選擇觀察溫度計上示數的角度是
。
A.仰視
B.平視
C.俯視
③由實驗記錄表可知：水結冰時的溫度為
℃。
④水在結冰過程中形態發生了什么變化？
