2021-2022學(xué)年吉林省吉林十二中高二（下）期中生物試卷

一、選擇題（每小題2分，共30題60分）

• 1．消毒和滅菌是微生物培養(yǎng)中常用的操作方法。下列說(shuō)法正確的是（　　）

  A．微生物接種技術(shù)的方法都相同，其核心就是要防止雜菌污染，保證培養(yǎng)物的純度

  B．在100℃下煮沸5～6min屬于消毒方法，可殺死絕大多數(shù)微生物細(xì)胞

  C．在滅菌后倒平板前，加入一定量的緩沖液以調(diào)節(jié)培養(yǎng)基的pH

  D．高壓蒸汽滅菌，只有當(dāng)壓力表的壓力降到一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓時(shí)，才能打開蓋子
  組卷：10引用：1難度：0.8

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• 2．下列關(guān)于制備固體培養(yǎng)基時(shí)倒平板的敘述，正確的是（　　）

  A．倒好的培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿要進(jìn)行消毒處理

  B．應(yīng)將打開的皿蓋放到一邊，以免培養(yǎng)基濺到皿蓋上

  C．為防止微生物污染，要在酒精燈火焰旁進(jìn)行操作

  D．倒好培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿，要立即將平板倒過(guò)來(lái)放置
  組卷：1引用：2難度：0.7

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• 3．微生物接種方法很多，平板劃線法是最常用的一種，下列操作方法正確的是（　　）

  A．在該操作過(guò)程中只需要灼燒接種環(huán)5次

  B．平板劃線后培養(yǎng)微生物時(shí)要倒置培養(yǎng)

  C．可以將第5區(qū)域的劃線與第1區(qū)域的劃線相連

  D．劃線操作時(shí)，如接種環(huán)不慎劃破培養(yǎng)基，可以繼續(xù)正常操作
  組卷：90引用：4難度：0.7

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• 4．如圖表示培養(yǎng)和純化X細(xì)菌的部分操作步驟，下列相關(guān)敘述正確的是（　　）

  A．對(duì)實(shí)驗(yàn)操作的空間、操作者的衣著和手進(jìn)行消毒處理

  B．步驟①倒平板操作時(shí)，倒好后應(yīng)立即將其倒過(guò)來(lái)放置

  C．步驟②應(yīng)多個(gè)方向劃線，使接種物逐漸稀釋，培養(yǎng)后各劃線區(qū)均出現(xiàn)單個(gè)菌落

  D．步驟③劃線結(jié)束后在培養(yǎng)皿蓋上做好標(biāo)注
  組卷：9引用：2難度：0.8

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• 5．如圖中甲是果醋發(fā)酵裝置，乙是發(fā)酵過(guò)程中培養(yǎng)液pH變化曲線圖，下列敘述正確的是（　　）
  

  A．發(fā)酵初期不通氣，溶液中沒(méi)有氣泡產(chǎn)生

  B．中期可以聞到酒香，說(shuō)明進(jìn)行了酒精發(fā)酵

  C．后期接種醋酸菌，適當(dāng)通氣并保持原有溫度

  D．圖乙中能正確表示pH變化的曲線是③
  組卷：143引用：26難度：0.5

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• 6．下列關(guān)于果酒和果醋制作的敘述，不正確的是（　　）

  A．果酒和果醋的發(fā)酵菌種不同，代謝類型也不同

  B．在變酸的果酒表面觀察到的菌膜是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的

  C．溫度對(duì)酵母菌進(jìn)行的酒精發(fā)酵的影響很大，而對(duì)醋酸菌進(jìn)行的醋酸發(fā)酵的影響不大

  D．制作果酒和果醋時(shí)都可用體積分?jǐn)?shù)為70%的酒精對(duì)發(fā)酵瓶進(jìn)行消毒
  組卷：18引用：3難度：0.8

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• 7．家庭制作泡菜并無(wú)刻意的滅菌環(huán)節(jié)，在發(fā)酵過(guò)程中，乳酸菌產(chǎn)生的乳酸可以抑制其他微生物的生長(zhǎng)．當(dāng)環(huán)境中的乳酸積累到一定濃度時(shí)，又會(huì)抑制乳酸菌自身的增殖．下面對(duì)這些現(xiàn)象的描述不正確的是（　　）

  A．在乳酸菌發(fā)酵的初期，種內(nèi)關(guān)系主要表現(xiàn)為互助

  B．進(jìn)入乳酸菌發(fā)酵的中期，由于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消耗和代謝產(chǎn)物的積累，種內(nèi)斗爭(zhēng)趨于激烈

  C．密閉的發(fā)酵環(huán)境使乳酸菌在種間斗爭(zhēng)中占據(jù)優(yōu)勢(shì)

  D．進(jìn)入發(fā)酵中期，泡菜壇內(nèi)各種生物的抵抗力穩(wěn)定性維持在較高的水平
  組卷：35引用：16難度：0.7

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• 8．現(xiàn)在市場(chǎng)上流行一種“精釀”啤酒，它的制作工藝與普通啤酒有所不同，下列有關(guān)“精釀”啤酒和普通啤酒的敘述，不正確的是（　　）

  A．“精釀”啤酒的原料和普通啤酒不同，“精釀”啤酒只使用麥芽、啤酒花、酵母菌和水，普通啤酒除了麥芽、啤酒花、酵母菌和水以外，還有玉米等物質(zhì)

  B．“精釀”啤酒由于原料主要是麥芽，麥芽汁的濃度較高，口味較為濃郁

  C．“精釀”啤酒不添加食品添加劑，雖然產(chǎn)量低，價(jià)格高，但它也有一定的市場(chǎng)

  D．“精釀”啤酒和普通啤酒樣可以直接放心飲用
  組卷：15引用：4難度：0.7

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• 9．下列關(guān)于菌種的選育的敘述，不正確的是（　　）

  A．自然選育菌種費(fèi)時(shí)且盲目性大

  B．誘變育種原理的基礎(chǔ)是基因突變

  C．采用基因工程的方法可構(gòu)建工程菌

  D．傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)和現(xiàn)代工業(yè)發(fā)酵都需要選育菌種
  組卷：5引用：3難度：0.8

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• 10．下列關(guān)于發(fā)酵工程的敘述，正確的是（　　）

  A．發(fā)酵工程與傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)最大的區(qū)別就是前者可以利用微生物來(lái)進(jìn)行發(fā)酵地來(lái)的

  B．發(fā)酵工程的產(chǎn)品就是微生物的各種代謝物

  C．發(fā)酵過(guò)程中發(fā)酵條件溫度的控制主要是通過(guò)發(fā)酵罐壁散熱

  D．發(fā)酵過(guò)程要及時(shí)添加必備營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)延長(zhǎng)菌體生長(zhǎng)穩(wěn)定期時(shí)間，便于得到更多的發(fā)酵產(chǎn)物
  組卷：7引用：4難度：0.7

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• 11．下列關(guān)于果酒、果醋制作的說(shuō)法，錯(cuò)誤的是（　　）

  A．用酵母菌發(fā)酵釀制葡萄酒，可用酸性重鉻酸鉀檢測(cè)酒精的產(chǎn)生

  B．在果醋發(fā)酵過(guò)程中，適時(shí)通過(guò)充氣口充入氧氣，有利于醋酸菌的代謝

  C．控制好溫度和酸堿度既有利于目的菌的繁殖，又可抑制雜菌的生長(zhǎng)

  D．在制作葡萄酒的過(guò)程中，酵母菌無(wú)氧呼吸產(chǎn)生乳酸使發(fā)酵液的pH下降
  組卷：3引用：2難度：0.7

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二、非選擇題（共40分）

• 33．新冠肺炎目前已成為影響全球的嚴(yán)重肺部傳染性疾病，為遏制新冠肺炎傳播，必須快速檢測(cè)出新冠病毒感染者并排除非攜帶者，同時(shí)盡快研制出新冠疫苗，以便采取針對(duì)性的預(yù)防措施。
  （1）目前檢測(cè)的方法主要是病毒核酸檢測(cè)，該方法利用核酸強(qiáng)大的體外擴(kuò)增能力。主要原理：取得咽拭子樣本提取出RNA，并將RNA轉(zhuǎn)變?yōu)镈NA。接著用PCR擴(kuò)增，最后再用熒光標(biāo)記的含目的基因的單鏈DNA或

   

  檢測(cè)病毒DNA的存在。其中RNA轉(zhuǎn)變?yōu)镈NA的過(guò)程需在樣本中加入

   

  酶，PCR需在樣本中再加入引物、原料（dNTP）、

   

  ，一般要經(jīng)歷30多次循環(huán)，每次循環(huán)可以分
  為

   

  三步。
  （2）目前研制的新冠疫苗主要是基因工程疫苗。我國(guó)陳薇院士團(tuán)隊(duì)成功開發(fā)了一種以人復(fù)制缺陷腺病毒為載體的重組新型冠狀病毒疫苗，用來(lái)制備該疫苗的目的基因由

   

  的一段無(wú)毒序列構(gòu)成，在構(gòu)建基因表達(dá)載體時(shí)，需將目的基因插在腺病毒載體的

   

  之間，構(gòu)建基因表達(dá)載體的目的是：使目的基因在受體細(xì)胞中

   

  并且可以遺傳給后代，同時(shí)使目的基因能夠

   

  。
  組卷：2引用：1難度：0.7

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• 34．大腸桿菌β半乳糖苷酶（Z酶）可催化底物（Xgal）水解產(chǎn)生藍(lán)色物質(zhì)。在pUC18質(zhì)粒中，lacZ′編碼Z酶氨基端的一個(gè)片段（稱為α肽），該質(zhì)粒結(jié)構(gòu)及限制酶識(shí)別位點(diǎn)如圖甲所示。已知α肽、缺失α肽的Z酶片段單獨(dú)存在時(shí)均無(wú)Z酶活性，共同存在時(shí)就會(huì)表現(xiàn)出Z酶活性。利用圖乙中的DNA片段與pUC18質(zhì)粒進(jìn)行基因工程操作。
  
  （1）限制酶能催化雙鏈DNA分子中

   

  （填化學(xué)鍵名稱）的斷裂。本實(shí)驗(yàn)可使用限制酶

   

  處理pUC18質(zhì)粒和圖乙中的DNA片段，再通過(guò)DNA連接酶連接，獲得含目的基因的重組質(zhì)粒。
  （2）用重組質(zhì)粒轉(zhuǎn)化大腸桿菌，然后將大腸桿菌接種到含氨芐青霉素的固體培養(yǎng)基上進(jìn)行培養(yǎng)，由于未發(fā)生轉(zhuǎn)化的大腸桿菌沒(méi)有該質(zhì)粒，因而不具有

   

  ，在該培養(yǎng)基上不能生長(zhǎng)。從功能上劃分，該培養(yǎng)基屬于

   

  培養(yǎng)基。
  （3）當(dāng)上述培養(yǎng)基中含有Xgal時(shí)，生長(zhǎng)出的菌落有藍(lán)色和白色兩種類型，其中含有重組質(zhì)粒的大腸桿菌的菌落顏色為

   

  ，這是因?yàn)槟康幕蚺c質(zhì)粒連接后，使lacZ′

   

  （能、不能）合成α肽。
  組卷：5引用：1難度：0.7

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