新人教版九年級下冊《12.1 人類重要的營養物質》2017年同步練習卷（7）

一、選擇題（共11小題，每小題3分，滿分33分）

• 1．糖類是人類食物的主要成分，下列食物中富含糖類的是（　?。?/h2>

  A．蔬菜

  B．雞蛋

  C．玉米

  D．豆油
  組卷：233引用：14難度：0.9

  解析

• 2．下列物質中，不能提供人體活動所需能量的是（　　）

  A．淀粉

  B．油脂

  C．葡萄糖

  D．食鹽
  組卷：353引用：11難度：0.7

  解析

• 3．我們每天要保證各種營養素的均衡攝入．以下食物主要提供蛋白質的是（　?。?/h2>

  A．雞蛋

  B．大米

  C．香蕉

  D．黃瓜
  組卷：97引用：8難度：0.9

  解析

• 4．下列有關糖類的說法中，錯誤的是（　?。?/h2>

  A．糖類是人類食物的重要成分

  B．糖類由C、H、O三種元素組成

  C．在人類食物所提供的總能量中有60%～70%來自糖類

  D．食物淀粉在人體內經酶的作用，與水發生一系列反應，最終變成蔗糖
  組卷：24難度：0.7

  解析

二、解答題（共3小題，滿分22分）

• 13．淀粉是一種白色不溶于水的粉末．淀粉在人體內經酶的催化作用，與水發生一系列反應，最終產物是葡萄糖．葡萄糖在酶的催化作用下緩慢氧化生成二氧化碳和水，并放出能量
  （1）淀粉的組成元素是氧、

   

  、

   

  ．
  （2）列舉淀粉的兩個物理性質：

   

  、

   

  ．
  （3）寫出葡萄糖在人體內緩慢氧化的化學方程式：

   

  ．
  組卷：218引用：42難度：0.3

  解析

• 14．聽長輩說制作生拌菜不能添加黃瓜，難道黃瓜能使蔬菜中的營養素流失嗎？
  【查閱資料】
  青椒等蔬菜中含有大量的維生素C，且維生素C能使藍色的淀粉碘溶液褪色．
  【實驗操作】
  步驟一：淀粉碘溶液的配制：取1克淀粉，加入100毫升水，攪拌均勻，再加入1毫升碘酒溶液；
  步驟二：分別榨取新鮮黃瓜汁與青椒汁．各取20毫升青椒汁分別倒入A、B兩錐形瓶中，再分別加入黃瓜汁、蒸餾水各40毫升混勻，放置60分鐘，中間每隔10分鐘攪拌一次；
  步驟三：取等量藍色淀粉碘溶液分別裝入兩個燒杯，分別倒入A、B兩溶液，攪拌均勻，靜置觀察．
  【現象記錄】

  實驗操作	實驗現象
  淀粉碘溶液+青椒和黃瓜混合汁	藍色不褪去
  淀粉碘溶液+青椒汁和蒸餾水	藍色褪去

  根據上述過程回答下列問題：
  （1）科學實驗需要控制變量．下列情況會影響測定結果的是

   

  ．
  A．混合液放置時間不同
  B．被測混合液的體積不同
  C．錐形瓶的大小不同
  （2）在步驟二中每隔10分鐘攪拌一次，其目的是

   

  ．
  （3）能證實黃瓜汁把維生素C分解了的實驗現象是

   

  ．
  （4）請指出該實驗存在的缺陷：

   

  ．
  組卷：30難度：0.3

  解析