部編版二年級下冊《識字 第4課 中國美食》2020年同步練習卷（3）

一、基礎積累。

• 1．看圖連一連。
  

  香煎豆腐
  蛋炒飯
  涼拌菠菜
  小雞燉蘑菇
  紅燒茄子
  蔥爆羊肉
  組卷：31引用：3難度：0.7

  解析

一、基礎積累。

• 4．看菜單，做一做。
  

  ①清蒸鱸魚	②水煮魚	③烤魷魚
  ④烤鴨	⑤炒土豆絲	⑥水煮牛肉
  ⑦紅燒獅子頭	⑧紅燒肉	⑨香煎雞翅
  ⑩蒸餃	?香煎土豆餅	?辣椒炒肉絲

  你能根據菜名判斷制作的方法嗎？分一分，填序號。
  

  烤	煮
  燒	炒
  蒸	煎
  組卷：50引用：3難度：0.7

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二、閱讀提高。

• 5．讀文段，完成練習。
        過橋米線已有一百多年的歷史了。相傳，清朝時滇南蒙自城外有一湖心小島，一個秀才常在島上讀書。秀才賢惠勤勞的娘子常常做了他愛吃的米線給他送去，但等到了島上時，米線已不熱了。后來有次送雞湯的時候，秀才的娘子發現雞湯上覆蓋著的那層厚厚的雞油猶如鍋蓋一樣，可以讓湯保持溫度，并且等吃的時候再放配料和米線，還能更加爽口。于是她先用肥雞、簡子骨等熬好清湯，上覆厚厚雞油；再將米線燙好，將配料切得薄薄的；到了島上，用滾油燙熟配料后再加入燙好的米線，吃起來果然鮮香滑爽。此法一經傳開，人們紛紛仿效。因為到島上要過一座橋，也為紀念這位賢妻，后世就把用這種方法制作的米線叫作“過橋米線”。
  （1）過橋米線已有

   

  的歷史了。
  （2）雞油的作用是

   

  。
  （3）為什么叫“過橋米線”？在文中用“                 ”畫出相關的句子。
  （4）小朋友，你的家鄉在哪里？有什么美食？請寫一寫。
  我的家鄉在

   

  ，家鄉的美食有

   

  。
  組卷：77引用：3難度：0.5

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