2021-2022學年河南省周口市川匯區恒大中學高二（下）第一次月考生物試卷
發布：2024/12/22 16:30:2
一、單選題（本題共25小題，每小題2分，共50分）
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1．在葡萄酒制作過程中，下列哪項操作會引起發酵液受污染使發酵失敗（ ）
組卷：10引用：6難度：0.6 -
2．小李嘗試制作果酒，他將葡萄汁放入已滅菌的發酵裝置中進行試驗（如圖），恰當的做法是（ ?。?/h2>組卷：5引用：4難度：0.7 -
3．山東盛產蘋果，濟南果品研究院提出了一個制造蘋果醋的工藝流程，如圖所示。下列說法正確的是（ ）
蘋果→清洗→破碎→榨汁→加熱到85℃→冷卻→酶解→過濾→滅菌→酒化→調整成分→醋化→配兌→滅菌→成品組卷：21引用：4難度：0.7 -
4．近年來有“荔枝一顆酒駕”的傳言，意思是說吃一顆荔枝就相當于喝了酒，說明荔枝中含酒精，下列關于“荔枝一顆酒駕”的敘述錯誤的是（ ）
組卷：11引用：2難度：0.7 -
5．下列關于傳統發酵技術應用的敘述，正確的是（ ?。?/h2>
組卷：487引用：56難度：0.6 -
6．在果酒、果醋和腐乳制作中，都要防止微生物污染，下列有關敘述正確的是（ ?。?/h2>
組卷：26引用：8難度：0.7 -
7．下面為腐乳制作過程的流程圖，下列說法錯誤的是（ ?。?br />豆腐上長出毛霉→加鹽腌制→加鹵湯裝瓶→密封腌制
組卷：28難度：0.7 -
8．下列關于泡菜和亞硝酸鹽的敘述，正確的是（ ?。?/h2>
組卷：15引用：8難度：0.8 -
9．下列有關制作果酒、果醋、腐乳和泡菜所利用的主要微生物的說法，正確的是（ ?。?/h2>
組卷：60難度：0.6
二、填空題
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28．在農業用地中發現一種廣泛使用的除草劑（含氮有機化合物）在土壤中不易降解，長期使用可污染土壤。為修復被該除草劑污染的土壤，可按如圖程序選育能降解該除草劑的細菌（已知該除草劑在水中溶解度一定，該除草劑的培養基不透明）。
（1）制備土壤浸出液時，為避免菌體濃度過高，需將浸出液進行處理。
（2）要從富含（或長期使用）該除草劑的土壤中分離目的菌，上述培養皿中培養基的特點是：體培養基且以為氮源。若需要調節培養基pH，應該在各種成分都溶化后且分裝（填“前”或“后”）進行。對培養基進行滅菌，常采用的方法是。
（3））若對活菌進行計數，常用的接種方法為。
（4）培養后發現，只有很少菌落出現，大部分細菌在此培養基上不能生長的主要原因是或有氧條件抑制了這些細菌的生長。
（5）為計數微生物的數量，一位同學在4 個平板培養基上分別接種稀釋倍數為106 的土壤樣液0.1mL，培養后菌落數分別為155、160、176、149 個，則每毫升原土壤樣液 中上述微生物數量為。組卷：6引用：2難度：0.6 -
29．中學印刷試卷多數使用蠟紙，蠟紙的主要成分是棉花纖維和石油蠟。蠟紙成本低，但在自然環境由于透水性差而難以降解。某課題小組嘗試從土壤中篩選出能夠分解石油蠟 的微生物，流程如圖。回答下列問題：
（1）下列幾個地方的土壤樣品中最可能篩選出目的菌。
A．農田里B．煉油廠附近C．食品加工廠附近D．化肥工廠附近
（2）培養基在配制時應該以石油蠟為唯一，培養瓶和培養皿中的培養基在成分上 的差異是前者缺少。
（3）研究者希望通過培養皿中的分解圈來篩選分解能力最強的微生物，結果發現其中每個圈子幾乎交錯一起，還有很多菌落緊挨在一起，此時應該采取的措施。
（4）有同學提出，將培養瓶中的石油蠟換為蠟紙碎屑，希望篩選出能夠同時分解油蠟和棉 花纖維的微生物，這種方法是否可行？理由是。
（5）某同學配制含瓊脂的牛肉膏蛋白胨培養基后，對培養基和培養皿進行高壓蒸汽滅菌，當培養基溫度下降到 50℃時，在酒精燈火焰附近倒平板，待培養基冷卻至室溫，按下表 處理將處理后的培養皿置于適宜溫度下培養 2～3 天，觀察每個培養皿中的菌落特征和 數目。回答下列問題：
①上述實驗的實驗目的是探究組別 處理 A 組 打開培養皿蓋，距地面 0.3 米處暴露 15 分鐘 B 組 打開培養皿蓋，距地面 0.6 米處暴露 15 分鐘 C 組 打開培養皿蓋，距地面 0.9 米處暴露 15 分鐘 D 組 打開培養皿蓋，距地面 1.2 米處暴露 15 分鐘 E 組 不打開培養皿蓋 。
②“待培養基冷卻至室溫”的目的是。組卷：10引用：2難度：0.6