2020-2021學(xué)年山東省菏澤一中人民路校區(qū)高二（下）開學(xué)生物試卷
發(fā)布：2024/4/20 14:35:0
一、單選題
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1．下列關(guān)于發(fā)酵工程基本環(huán)節(jié)的敘述，錯(cuò)誤的是（ ）
組卷：17引用：3難度：0.7 -
2．下列有關(guān)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)及其應(yīng)用的敘述，正確的是（ ）
組卷：62引用：8難度：0.8 -
3．我國(guó)利用不同微生物的發(fā)酵作用制作食品，歷史悠久，在多種文獻(xiàn)中均有記載：
①《齊民要術(shù)》中記載：“作鹽水，令極咸，于鹽水中洗菜，即內(nèi)雍中。”
②《北山酒經(jīng)》中記載：“每壇加蠟三錢，竹葉五片，隔水煮開，乘熱灌封壇口。”
③《齊民要術(shù)》中記載了二十三種利用谷物釀制食醋的工藝。其經(jīng)歷的三個(gè)主要發(fā)酵過程為：糖化→酒化→醋化。
④《本草綱目拾遺》中記述：“豆腐又名菽乳，豆腐腌過酒糟或醬制者，味咸甘心。”
下列說法錯(cuò)誤的是（ ）組卷：78引用：5難度：0.7 -
4．將少量的酵母菌提取液加入到足量的葡萄汁中進(jìn)行果酒制作，16℃條件下密封保溫一段時(shí)間之后，檢測(cè)到反應(yīng)體系含有少量的酒精。如對(duì)上述實(shí)驗(yàn)的某個(gè)因子進(jìn)行改動(dòng)，實(shí)驗(yàn)的結(jié)果也會(huì)發(fā)生相應(yīng)的變化。下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（ ）
組卷：12引用：3難度：0.7 -
5．泡菜發(fā)酵的微生物主要是乳酸菌。在發(fā)酵初期，水槽內(nèi)經(jīng)常有氣泡產(chǎn)生，這些氣泡的成分及產(chǎn)生的原因分別是（ ）
組卷：20引用：4難度：0.9 -
6．桑椹果富含各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和藥用活性物質(zhì)。以桑椹為原料釀酒緩解了桑葚易腐爛、不耐貯存的問題。釀酒酵母不能以賴氨酸作為氮源，據(jù)此，科研人員從桑椹生存環(huán)境中分離得到一株發(fā)酵性能優(yōu)良的桑椹酒專用酵母菌E44，對(duì)其性能進(jìn)行相關(guān)測(cè)定，并和常用的葡萄酒酵母菌進(jìn)行了對(duì)比，結(jié)果如圖所示（CK為對(duì)照）。下列敘述錯(cuò)誤的是（ ）組卷：11引用：2難度：0.7 -
7．將從種植煙草的土壤里分離得到的尼古丁（C10H14N2）降解菌株SC接種到尼古丁培養(yǎng)基中，30℃搖床培養(yǎng)并定時(shí)取樣，測(cè)定并計(jì)算發(fā)酵液中的尼古丁濃度和菌體濃度，得到的結(jié)果如圖所示。下列分析不正確的是（ ）組卷：120引用：9難度：0.7 -
8．生長(zhǎng)圖形法是一種測(cè)定微生物營(yíng)養(yǎng)需求的簡(jiǎn)便方法。為探究某嗜熱菌所需生長(zhǎng)因子的種類，研究小組把該菌的懸浮液與不含任何生長(zhǎng)因子但含有其他必需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的培養(yǎng)基混合后倒成平板，然后在平板上劃分?jǐn)?shù)區(qū)，將甲、乙、丙三種生長(zhǎng)因子分別添加到不同區(qū)域，培養(yǎng)結(jié)果如圖所示，下列說法錯(cuò)誤的是（ ）組卷：10引用：2難度：0.7 -
9．某二倍體植物細(xì)胞甲（2N=P）和二倍體植物細(xì)胞乙（2M=Q）通過細(xì)胞融合形成雜種植物丙，植物丙體細(xì)胞中染色體數(shù)目及其名稱分別是（ ）
組卷：12引用：3難度：0.5
三、綜合題
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28．如圖為A、B不同物種間體細(xì)胞雜交示意圖，請(qǐng)回答下列問題。
（1）去除細(xì)胞壁而不損傷細(xì)胞可用、處理。在用促融劑處理時(shí)，使用的促融劑主要有。
（2）融合細(xì)胞中可能包括種類型，其中雜種細(xì)胞的遺傳物質(zhì)組成是。
（3）由雜種細(xì)胞經(jīng)人工誘導(dǎo)培養(yǎng)，經(jīng)分裂增加細(xì)胞數(shù)目并不斷分化，逐漸發(fā)育成C植株。該植株的性狀與親本植物的性狀區(qū)別是。
（4）整個(gè)培養(yǎng)過程應(yīng)用了細(xì)胞工程的和兩大技術(shù)，這種培育雜種植株的意義是。組卷：26引用：5難度：0.6 -
29．EV71是引發(fā)手足口病的一種人腸道病毒。為制備抗EV71的單克隆抗體，科研人員用小鼠進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。
（1）將EV71滅活病毒、EV71外殼蛋白VP1和VP2作為分別注射到3組小鼠體內(nèi)，引發(fā)小鼠機(jī)體的免疫，產(chǎn)生相應(yīng)的抗體。
（2）多次免疫后，分別取上述3組小鼠的血清和未免疫小鼠血清，測(cè)定抗體與抗原的結(jié)合強(qiáng)度，結(jié)果如圖所示。
①EV71免疫的小鼠血清抗體（填“是”或“不是”）單一抗體，判斷依據(jù)是。
②測(cè)定各組小鼠血清與非EV71蛋白結(jié)合強(qiáng)度，目的是排除的影響。
③制備抗EV71單克隆抗體時(shí)，選用免疫的小鼠脾臟細(xì)胞效果最佳，依據(jù)是。
（3）取相應(yīng)免疫組小鼠的脾臟，剪碎并用酶處理得到小鼠脾臟細(xì)胞，用滅活的病毒誘導(dǎo)，與細(xì)胞融合，篩選獲得5個(gè)不同的雜交瘤細(xì)胞株。
（4）雜交瘤細(xì)胞的優(yōu)點(diǎn)是。組卷：10引用：1難度：0.8