早餐是一日三餐中最重要的一餐,營養與否直接影響著全天的精神狀態,健康合理的早餐搭配有利于保持身體機能的健康,讓人精力充沛。今天食堂為大家準備了:牛肉包子、各種涼拌蔬菜、大米粥、豆漿、牛奶、煮雞蛋。請回答下列問題:
(1)該早餐中包括了兩類植物多糖,它們是 淀粉淀粉和 纖維素纖維素。
(2)牛奶中添加鈣、鐵等元素,其中碳酸鈣是人體骨骼和牙齒的重要組成成分,鐵是血紅蛋白的組成成分,這說明無機鹽的生理作用是 構成細胞內某些復雜化合物的重要成分構成細胞內某些復雜化合物的重要成分。
(3)食物加工過程中蛋白質變性 不影響不影響(填“影響”或“不影響”)蛋白質的營養價值。豆漿、牛奶、熟雞蛋中的一些氨基酸是人體細胞中不能合成的,這些氨基酸稱為 必需氨基酸必需氨基酸。
(4)脂肪和糖類都是人體健康所必需的,檢測脂肪時,可以用 蘇丹Ⅲ染液蘇丹Ⅲ染液染色,用 50%酒精50%酒精洗去多余的染料。脂肪由 C、H、OC、H、O元素組成,水解后產物為甘油和 脂肪酸脂肪酸。
(5)有些人吃米飯和饅頭等主食多,吃油脂含量高的食物少,但也會比較肥胖,為什么?米飯和饅頭的主要成分為淀粉,淀粉屬于多糖,在糖類供應充足的情況下,糖類可以大量的轉化為脂肪米飯和饅頭的主要成分為淀粉,淀粉屬于多糖,在糖類供應充足的情況下,糖類可以大量的轉化為脂肪。
【答案】淀粉;纖維素;構成細胞內某些復雜化合物的重要成分;不影響;必需氨基酸;蘇丹Ⅲ染液;50%酒精;C、H、O;脂肪酸;米飯和饅頭的主要成分為淀粉,淀粉屬于多糖,在糖類供應充足的情況下,糖類可以大量的轉化為脂肪
【解答】
【點評】
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發布:2024/10/2 3:0:2組卷:2引用:2難度:0.5
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1.下列有關細胞分子組成的敘述正確的是( ?。?/h2>
A.原核生物的遺傳物質為DNA B.磷脂和ATP的元素組成不同 C.酶、激素和抗體的本質均為蛋白質 D.纖維素和糖原的基本組成單位不同 發布:2025/1/19 8:0:1組卷:4引用:1難度:0.8 -
2.糖類是生物體生命活動的主要能源物質,如圖為糖類的概念圖,有關敘述錯誤的是( ?。?/h2>
A.若某種單糖為還原性糖,則與一分子葡萄糖結合在一起形成的①一定也具有還原性 B.若構成②的堿基是尿嘧啶,則物質②構成的核酸是DNA C.若某種單糖是葡萄糖,則許多葡萄糖縮合形成的③一定是一種儲能物質 D.④是構成DNA的基本單位,則某種單糖一定是脫氧核糖 發布:2025/1/15 8:0:2組卷:10引用:1難度:0.8 -
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