研究生物材料或細胞的某些化學成分時，通常需要對相應的成分進行分離、純化及鑒定，回答下列相關問題：
（1）萃取胡蘿卜素的裝置中，采取水浴加熱的原因是

有機溶劑是一般是易燃物，直接用明火加熱容易引起燃燒、爆炸

有機溶劑是一般是易燃物，直接用明火加熱容易引起燃燒、爆炸

，還要在加熱瓶口安裝冷凝裝置的原因是

防止加熱時有機溶劑揮發

防止加熱時有機溶劑揮發

。
（2）從生物材料中得到的蛋白質提取液中往往含有一些無機鹽類的小分子，可以用

透析

透析

（填“鹽析”或“透析”）的方法去除這些小分子。進一步提純蛋白質可用凝膠色譜法或電泳法，在凝膠色潛法中，所用凝膠的化學本質大多為

多糖

多糖

類化合物構成的，比如

葡聚糖（或瓊脂糖）

葡聚糖（或瓊脂糖）

（答出1點即可）。分離蛋白質時，最先從層析柱中洗脫出來的是

相對分子質量較大

相對分子質量較大

的蛋白質分子。
（3）SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳中，SDS能使蛋白質發生完全變性，并掩蓋蛋白質原有電荷的差別，使得電泳遷移速率完全取決于

分子的大小

分子的大小

，且測定的結果是

單條肽鏈

單條肽鏈

（填“單條肽鏈”或“蛋白質分子”）的分子量。
（4）某蛋白質分子用凝膠色譜法測得的分子量為800kDa（千道爾頓），但用SDS-聚丙烯酰胺凝膠對該蛋白分子進行電泳時，只在100kDa和300kDa處出現兩條帶，說明該蛋白質是由

4或6

4或6

條肽鏈組成的。