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爆米花
爆米花是一種很受歡迎的食品，它通常是由玉米加工而成。那么玉米粒是如何變成爆米花的呢？
傳統(tǒng)的爆米機實際上是一個帶有密封蓋的鐵罐子。加工爆米花時，用煤爐給裝有玉米粒的爆米機加熱，密封在罐里的玉米粒溫度不斷升高，其中的水分逐漸變成水蒸氣，玉米粒內部壓強不斷增大。部分水蒸氣從玉米粒中跑出，進入鐵罐內，而鐵罐內氣體的溫度也在不斷升高，壓強越來越大。玉米粒像吹足氣的小氣球，但由于受到罐內氣壓的約束，它們不能爆開。加熱到一定程度時，打開爆米機的密封蓋，罐內氣體壓強迅速減小，高溫高壓的玉米粒突然進入氣壓較低的環(huán)境中，便迅速爆開，變成了爆米花。
（1）加工爆米花的過程中，通過

熱傳遞

熱傳遞

的方式使玉米粒的內能增加。
（2）加熱過程中，玉米粒中的水發(fā)生的物態(tài)變化是

汽化

汽化

。
（3）在整個加工過程中，能反映罐內氣體壓強p和溫度t變化情況的圖象是

B

B

。

（4）如果加工一次爆米花需要消耗0.5kg的無煙煤，若這些無煙煤充分燃燒，放出的熱量為

1.7×10⁷

1.7×10⁷

J（無煙煤的熱值為3.4×10⁷J/kg）。